Czym są żywność GMO?

Transgeniczne to żywność modyfikowana za pomocą inżynierii genetycznej, do której wszczepiono geny z innych organizmów w celu uzyskania pożądanych cech.

Nauką odpowiedzialną za obchodzenie się z DNA jest inżynieria genetyczna, znana również jako technologia rekombinacji. To ten, który zmienia lub modyfikuje geny i rekombinuje je, osiągając ekstrakcję określonego taksonu biologicznego i implantację w innym, eliminację i zmianę genów.

Klasyczne wzmocnienie to nauka, która pośrednio wprowadza fragmenty DNA poprzez wspomagane krzyżowanie. Biotechnologia roślin to narzędzie do bezpośredniej manipulacji genami. Procesy mogą być prowadzone poprzez nieinwazyjne działania z biotechnologią roślin, poza inżynierią genetyczną, taką jak fuzja protoplastów.

Ulepszanie warzyw zawsze było problemem do rozwiązania dla ludzi i dopiero po odkryciu reprodukcji warzyw przeprowadziła pierwsze krzyżowanie międzygenetyczne (pomiędzy gatunkami o różnych genach), a w 1927 r. uzyskano mutanty o wyższej produktywności za pomocą napromieniowania rentgenowskiego posiew. Do 1983 roku wyprodukowano pierwszą transgeniczną roślinę. Firma o nazwie Monsato tworzy pierwszą genetycznie zmodyfikowaną roślinę; tytoń, który stał się odporny na antybiotyk kanamycynę. Obecność pokarmów transgenicznych jest większa w kukurydzy, jęczmieniu czy soi.

Obecnie opracowano pierwsze mieszane transgeniczne i zwierzęce:

Te pierwsze są jak kukurydza, do której dodano geny ryb, aby zwiększyć jej odporność, a te drugie są jak łosoś AquaBuntu, który został stworzony z dwoma obcymi genami; jeden, dzięki któremu staje się bardziej odporny na zimno, pobrany z innego gatunku ryb oraz inny gen pobrany z inny gatunek łososia, który przyspiesza jego wzrost, ten ostatni jest dopuszczony do spożycia w USA