Definicja dodatku do żywności

Nazywa się to jako dodatek do żywności Do tego substancjaże chociaż nie stanowi środka spożywczego lub ma wartość odżywczą per se, zostanie celowo dodany w jedzenie lub napój w małych ilościach z misją modyfikowania jego właściwości organoleptycznych, takich jak: Co tekstura, smaku, koloru i zapachu lub w przypadku braku tego, aby poprawić swój produkcja.

Należy zauważyć, że w ostatnim wymienionym aspekcie zapewniania ulepszeń produktu podczas jego opracowanie absolutnie możliwe jest osiągnięcie korzyści pod względem tekstury tego samego, co z kolei zgłasza a zdobyć pod względem wagi samego produktu.

W konsekwencji ludzie są jedzenie wchodzą do nas najpierw oczami, jest to, że przemysł Jedzenie ma na celu uczynienie ich bardzo atrakcyjnymi i nie ma nic lepszego niż dodanie dodatku, który zwiększa to pragnienie. Na przykład dżem truskawkowy o stonowanej barwie zamiast żywej czerwieni, uzyskany dzięki dodatkowi, w ogóle nie byłby pożądany przez użytkownika.

konsumentZ drugiej strony, jeśli jego kolor eksploduje na czerwono, nikt nie zawaha się go zdobyć.

Kolejną kwestią, która również wpływa na dodawanie dodatków, jest ekonomia, ponieważ dodanie konserwantów np. przyczynia się do tego, że żywność starcza na dłużej, a co za tym idzie będzie częściej używana, może być droższa dostępny.

Z drugiej strony będą też dodawane dodatki, ponieważ we wszystkich pokarmach możliwe jest, że się rozwiną reakcje chemiczne, które bezpośrednio wpływają na ich wartość odżywczą, a nawet uwalniają związki toksyczny. Pomiędzy mikroorganizmy najbardziej szkodliwy jest ten, kto może udzielić kursu botulizm, co jest śmiertelnym upojeniem spowodowanym spożyciem źle zakonserwowanej żywności. Tymczasem dodatek substancji przeciwutleniających do puszek przetworów bardzo pomaga w walce z bakteriami wywołującymi zatrucie jadem kiełbasianym.

Do najczęstszych dodatków stosowanych w przemyśle spożywczym należą: aromaty, słodziki, barwniki, zagęszczacze, przeciwutleniacze i konserwanty, pośród innych.

Tematy w dodatku do żywności