Pojęcie w definicji ABC

Ryż, ziarno rośliny Oryza sativa, jest zbożem o doskonałym smaku konsumpcja na całym świecie, będąc podstawą karmienie wielu kultur, zwłaszcza azjatyckich.

Skład odżywczy

Ryż składa się głównie z węglowodanów typu skrobi, dostarcza średnio 130 kalorii na 100 gramów, jest źródłem składniki odżywcze które zawierają wapń, magnez i białko W małych ilościach.

Brązowy ryż pokryty warstwą otrębów jest bogaty w krzem i błonnik roślinny, podczas usuwania tej łuski składniki te są tracone, co ułatwia trawienie.

Ryż to wszechstronna żywność

Każda kultura ma szczególny sposób przygotowania tego zboża, co doprowadziło do tego, że jest podstawowym i codziennym pożywieniem w diecie populacja generał.

W kulturach azjatyckich ryż przygotowywany jest na parze, dzięki czemu uzyskuje się luźne ziarna, jest również przetwarzany do przygotowania makaronu ryżowego popularnego w kuchni japońskiej, a także sake będącej rodzajem wina i octu z Ryż.

Arabowie zwykle przygotowują go z dodatkiem mięsa, zwłaszcza jagnięciny, orzechów i przypraw, uzyskując wyśmienite dania typowe dla kuchni irańskiej i marokańskiej.

W Hiszpanii ryż jest częścią różnych potraw, takich jak paella i asopado, w których do ich przygotowania używa się ryb i skorupiaków, łączy się je również z wieprzowiną w opracowanie kiełbas, takich jak kaszanka.

W Ameryce jako część chińskiego fast foodu oferowane są odmiany smażonego ryżu z warzywami, kurczakiem, wieprzowiną i owocami morza.

Spożywa się go również w wersji na parze lub w przetworach takich jak chicha, która składa się z słodki napój na bazie ryżu i mleka o smaku cynamonu, w postaci sproszkowanych płatków zbożowych dla opracowanie jedzenie w celu Dzieci i dla niemowląt, a nawet w deserach, takich jak pyszny pudding ryżowy czy ryż kokosowy z krajów karaibskich.

Ryż działa przeciwbiegunkowo

Brązowy ryż jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga zwalczać zaburzenia, takie jak zaparcia, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu we krwi.

Jednym z preparatów na bazie ryżu najczęściej wykorzystywanych do zwalczania zaburzeń zdrowotnych jest woda ryżowa, skuteczna w zwalczaniu takich schorzeń jak biegunka, zwłaszcza u dzieci. W takich przypadkach zaleca się opiekanie ryżu w garnku, następnie dodanie wody i zagotowanie, odcedzenie i schłodzenie do spożycia. W przypadku małych dzieci wodę tę można wykorzystać do przygotowania mieszanek lub zup do spożycia.

Zdjęcia: iStock - marcduf / shreepuranik