Pojęcie w definicji ABC

Paella to typowe danie gastronomia Hiszpański i oryginalnie pochodzi z prowincji Walencja, położonej na wschodnim wybrzeżu. Głównym składnikiem tego dania jest ryż, który gotuje się w paelli i stąd jego nazwa. Paella walencka jest przygotowywana z tradycyjnych składników, które mogą się różnić, ale zwykle obejmują ryż, kurczaka, królika, fasolka szparagowa, sól, pomidor, oliwa z oliwek, karczoch i szafran są dodawane tak, aby ryż miał charakterystyczny kolor żółtawy.

Pierwotnie to danie było częścią karmienie chłopów z Walencji, więc jego korzenie pochodzą z ekstrakcja pokorny. Obecnie produkuje się trzy rodzaje paelli: z kurczaka lub królika, owoce morza lub tak zwaną mieszaną paellę.

Specjaliści gastronomii twierdzą, że paella ma swoje sztuczki i tajemnice

Niektóre z nich to: przygotowanie dobrego rosołu, odpowiedniego smażenia, użycie oliwy z oliwek, świeżych składników, gotowanie paelli najlepiej na drewnie i na temperatura zdecydowany, użyj ryżu Bomba i odstaw paellę na kilka minut przed podaniem.

Innym kluczowym aspektem jest podsmażanie ryżu (dla niektórych jest to właściwe przed dodaniem bulionu, a dla innych po). Jedną z najszerzej dyskutowanych kwestii jest stosunek ryżu do wody, a także idealna ilość ryżu na osobę.

Coś więcej niż talerz

Paella to danie, które wszyscy lubią i jest idealne do delektowania się w towarzystwie i na in środowisko wesoły. Jednak jego popularność wykracza poza smak, ponieważ stała się symbol kultury hiszpańskiej. W tym sensie miliony turystów, którzy odwiedzają Hiszpanię, chcą poznać słynną paellę i delektować się nią najlepiej na tarasie na zewnątrz. powietrze wolny.

Z historycznego punktu widzenia paella stała się międzynarodowym daniem od lat 60. XX wieku, kiedy Europejscy turyści odwiedzili Hiszpanię jako kraj rozwijający się, który oferował turystom wszelkiego rodzaju atrakcje. Hiszpańska gastronomia była jednym z kluczy do sukcesu branży turystycznej, a paella przestała być potrawą prostych chłopów z Walencji i stała się Ikona dla turystów.

Tak więc początkowa turystyka w Hiszpanii oferował atrakcyjne składniki dla odwiedzających: dobre plaże, dobre imprezy i dobre jedzenie.

Zdjęcia: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft