Conceito em Definição ABC

Um burrito é uma tortilha de farinha de trigo ou milho em forma de pãozinho e que no interior é recheado com carne estufada combinada com feijão frito, legumes e acompanhada pelo sabor picante da pimenta. Quando apresentado de forma enrolada, você pode comer com as mãos. É um prato típico da culinária mexicana e sua origem autêntica deve estar localizada no estado de Chihuahua.

Sua origem histórica

A história dos burritos deve estar localizada na cidade fronteiriça de Ciudad Juarez, no estado de Chihuahua

Existem constância que um homem chamado Juan Méndez, dono de uma modesta barraca de comida, inventou um sistema para manter a comida quente, para o que introduziu a carne em tortilhas em forma de rolo. O invenção Juan Méndez logo se tornou muito popular e teve a ideia de comprar um burrito para vender seu prato para outras cidades vizinhas e até mesmo atravessar a rua. fronteira Cozinha mexicana e alcance locais próximos nos Estados Unidos. Com o tempo, o novo prato chamado de

atenção dos visitantes, que vieram a Ciudad Juárez e perguntaram sobre a comida do burrito.

O fato de o burrito ser um bom solução manter os alimentos aquecidos é importante, pois deve-se levar em consideração que o burrito se popularizou durante a Revolução Mexicano e em tempos de instabilidade e guerra é muito útil poder comer comida quente.

Curiosidades

Como sua origem deve estar localizada na fronteira entre o Texas e o México, este prato faz parte da cultura Tex-mex, ou seja, a fusão. cultural entre texano e mexicano.

Alguns ingredientes costumam ser servidos separadamente (por exemplo, chili e queijo) e desta forma cada comensal pode adicioná-los ou não ao seu burrito.

As receitas de burrito são muito variadas: frango, vegetariano, mole com arroz, ovo com batata, chilorio e um longo etc. O burrito pode ser feito em versão caseira ou, ao contrário, industrial (nos Estados Unidos existem redes de burrito com milhares de operários).

O burrito é um tipo de comida conhecido nos Estados Unidos como fast-casual, em oposição ao fast-food, que tem o hambúrguer como seu principal ícone.

Nos últimos anos, as redes de hambúrgueres estão perdendo mercado para o estrondo dos burritos. A atual guerra comercial entre burritos e hambúrgueres está sendo vencida pelos discípulos de Juan Méndez.

Fotos: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson

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