Conceito em Definição ABC

O termo 'tambo' é um termo de uso comum em alguns países de América del Sur para se referir aos estabelecimentos rurais especialmente dedicados à obtenção de leite bovino e processamento para posteriormente transformá-lo em alimentação humana. As fazendas leiteiras podem ser de vários tamanhos dependendo dos proprietários, podendo encontrar fazendas leiteiras familiares e fazendas leiteiras industriais com grande número de gado e instalações.

Enquanto o tambo gosta estabelecimentorural a partir de Produção a partir de matéria prima Por estar intimamente ligada à atividade pecuária em geral, é importante ressaltar que neste espaço apenas alguns tipos de gado são utilizados para a obtenção de leite. Enquanto o gado para carne pode ser altamente variado em termos de espécies, o gado leiteiro é eles encontram quase exclusivamente vacas da raça holandês-argentina, que se caracteriza por ter uma pele branca com manchas. Preto.

Os tambores consistem em uma série de instalações básicas que podem variar de acordo com o tamanho da leiteria em questão. Podemos basicamente apontar espaços como campos abertos onde vacas pastam e passam a maior parte do dia, o o próprio laticínio ou espaço onde as vacas são ordenhadas, os espaços de processamento e embalagem do produto já obtido. A isto pode ser adicionado, geralmente, algum espaço de habitação humana no caso de a fazenda leiteira ser a atividade de subsistência daqueles que nela trabalham.

Hoje a leiteria deve seguir um importante legislação sobre a higiene de suas instalações, os testes veterinários e exames que devem ser realizados no gado, as regras de processamento e manuseio da matéria-prima, etc. Tudo isso tem a ver com garantir que o produto seja fidedigno e aceitável pelos padrões humanos de consumo.