Rolinhos primavera de vegetais

INGREDIENTES

• 6 aquele com vinho tinto
• 2 colheres de sopa de molho teriyaki
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 220 g de abobrinha cortada em cubos
• 220 g de abóbora, cortada em cubos
• 220 g de couve de repolho
• 220 g de floretes de couve-flor
• 55 g de cenouras cortadas em cubos
• 55 g de cebola roxa picada
• 50 g de salsa fresca picada
• 1/4 colher de chá de pimenta branca
• 1/4 colher de chá de sal de alho
• 1/8 colher de chá de pimenta malagueta
• 1/8 colher de chá de pimenta preta
• Eu embalo (450 g) com massa de hambúrguer em formato de quadrado
• Eu bati ovo
• Amendoim ou óleo de milho para fritar
• Molho agridoce, molho de mostarda picante ou pasta de molho de soja

INSTRUÇÕES

1. Combine o vinho, o molho teriyaki e o molho inglês em uma panela grande em fogo médio. Adicione a abobrinha, abóbora, brócolis, couve-flor, cenoura, cebola roxa, salsa, pimenta branca, sal de alho. pimenta-do-reino em pó e pimenta-do-reino. Frite e mexa por 5 a 6 minutos até que adquira sabor e os vegetais estejam macios e não cozidos demais. Não cozinhe demais.
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2. Saia do fogo. Transfira imediatamente a mistura de vegetais para uma tigela para evitar cozimento posterior. Deixe tudo em temperatura ambiente até esfriar.
3. Coloque cerca de duas colheres de sopa da mistura de vegetais na metade inferior de uma folha de massa para os hambúrgueres.
4. Espalhe o ovo nos lados esquerdo e direito das bordas da massa. Dobre a borda inferior de forma que cubra apenas o recheio.
5. Faça uma dobra de 1,3 cm com as bordas à esquerda e à direita; enrole no estilo de um braço de rainha.
6. Pincele a borda superior com ovo para fechá-la. Faça o mesmo com o restante da massa de empanaditas e recheio de vegetais.
7. A borda inferior da massa para empanadas é dobrada.
8. A massa é enrolada no estilo de um braço de rainha.
9. Em uma panela grande e pesada, aqueça 1,3 cm de óleo em fogo médio até que o óleo atinja 185-C; ajuste o calor para manter a temperatura constante. Frite os pãezinhos, aos poucos, em óleo quente por 2 minutos ou até dourar, virando uma vez / uma vez. Retire com escumadeira; Estilize em toalhas de papel.
10. Sirva quente com molhos para acompanhar.

As quantidades indicadas perfazem cerca de 15 aperitivos.