O que são alimentos OGM?

Os transgênicos são alimentos modificados por engenharia genética, nos quais genes de outros organismos foram implantados para atingir as características desejadas.

A ciência responsável pelo manuseio do DNA é a engenharia genética, também conhecida como tecnologia recombinante. É aquele que altera ou modifica genes, e os recombina, conseguindo a extração de um táxon biológico específico e implantação em outro, eliminação e alteração de genes.

O aprimoramento clássico é a ciência que introduz fragmentos de DNA indiretamente por meio de cruzamento assistido. A biotecnologia vegetal é a ferramenta para manipular genes diretamente. Os processos podem ser realizados por meio de ações não invasivas com biotecnologia vegetal, alheias à engenharia genética como a fusão de protoplastos.

O melhoramento das hortaliças sempre foi um problema a ser resolvido pelo ser humano, e é a partir da descoberta da reprodução das hortaliças que realizaram o primeiro cruzamento intergenético (entre espécies com genes diferentes) e em 1927 mutantes com maior produtividade foram obtidos por meio de irradiação de raios-x de. sementes. Em 1983, a primeira planta transgênica foi produzida. Uma empresa chamada Monsato cria a primeira planta geneticamente modificada; uma planta de tabaco que se tornou resistente ao antibiótico canamicina. A presença de alimentos transgênicos é maior no milho, cevada ou soja.

Atualmente, os primeiros transgênicos mistos e animais foram desenvolvidos:

Os primeiros são como o milho ao qual foram adicionados genes de peixes para aumentar sua resistência e os últimos são como o salmão AquaBuntu, que foi criado com dois genes estranhos; um por meio do qual se torna mais resistente ao frio, retirado de outra espécie de peixe e outro gene retirado de outra espécie de salmão, que acelera o seu crescimento, sendo este último autorizado para consumo em EUA