Conceito em Definição ABC

Cúrcuma é uma raiz que pertence ao família Zingiberaceae, assim como o gengibre. Esta espécie é caracterizada por sua cor amarela e é bem conhecida na Índia. Na verdade, é conhecido como açafrão indiano.

Na cozinha

Se visitarmos um restaurante Hindu é muito provável que vamos pedir um prato de arroz com curry. Sua cor laranja se deve justamente ao açafrão. Na culinária indiana é muito comum temperar diferentes pratos com açafrão moído, algo muito semelhante ao trabalho de sal e pimenta no gastronomia ocidental.

No mundo da beleza feminina

Os hindus fazem cosméticos com açafrão. Trata-se de uma substância usado para limpar a pele e dar-lhe uma aparência lisa. Por este razão em algumas áreas da Índia as noivas que vão contratar casado eles recebem um tratamento com açafrão para terem um look cintilante no dia do casamento. É normalmente aplicado em forma de máscara e, além da limpeza facial, também é utilizado para ocultar rugas ou eliminar acne.

Benefícios para a saúde

A cúrcuma é conhecida no Ocidente por suas propriedades terapêuticas. A origem de suas propriedades deve-se à curcumina, seu principal ingrediente ativo.

As aplicações desta especiaria são muito diversas. É considerado um poderoso antioxidante que serve para erradicar os radicais livres do corpo. É avaliado como um antiinflamatório eficaz. Também é usado para diminuir a dor causada pela artrite. Da mesma forma, existem estudos que apoiam os benefícios da cúrcuma para prevenir câncer, leucemia ou diabetes tipo 2. É útil para purificar o fígado e melhorar o digestão e é mesmo alegado que atrasa os efeitos da doença de Alzheimer. No mundo da medicina alternativa também é usado como uma substância que ajuda a perder peso.

No festival das cores da Índia

Nas principais cidades da Índia celebra-se um festival conhecido como Holi, embora em todo o mundo seja mais conhecido como o festival das cores ou do Primavera. Embora sua origem remota seja de natureza religiosa, hoje é uma festa pagã na qual os jovens jogam sacolinhas com corantes e, justamente, um dos pós usados ​​é o cúrcuma.

No mundo ocidental, esta celebração está gradualmente sendo introduzida como uma celebração relacionada à primavera e suas cores.

Foto: iStock - billnoll