Conceito em Definição ABC

O waffle é um tipo de bolo muito crocante, semelhante ao biscoito e que se divide em grelhas ou grelhas. O termo waffle vem dos pratos de metal que eram usados ​​originalmente para fazer a forma do bolo (a palavra que se refere aos pratos chamava-se wafer e é um termo de origem holandesa).

Waffles são bolos originários da atual Bélgica, mas se espalharam pelo mundo como uma das sobremesas mais internacionais. Em muitos países, eles são consumidos no café da manhã, na hora do chá ou como lanche.

A receita tradicional

Para preparar um waffle você deve usar os seguintes ingredientes: duas claras de ovo batidas em ponto de neve, uma colher de sopa de baunilha, duas colheres de manteiga derretida e um copo de leite para temperaturameio Ambiente. Todos esses produtos são misturados e batidos em um recipiente. Ao mesmo tempo, em outro recente, duas xícaras de farinha, uma colher de sopa de fermento em pó, duas colheres de açúcar e meia colher de sal são introduzidas e tudo isso é misturado novamente.

Em uma próxima etapa, você deve proceder à mistura dos ingredientes de ambos os recipientes. A manteiga é então colocada em um utensílio específico em forma de grade e que atua como um Aperte, o ferro waffle. Finalmente, uma xícara da mistura preparada anteriormente é colocada no ferro de waffle e, dessa forma, um waffle crocante pronto para comer é obtido.

Diferentes variantes de waffles

Um dos atrativos desse bolo é sua versatilidade. Assim, os waffles podem ser combinados com sorvete, com frutas, com chocolate e café, com gengibre e queijo, entre muitas outras receitas. Existem waffles salgados, na versão light, integrais ou recheados com algum doce. Apesar de suas variações, o mais popular é o waffle de Bruxelas, também conhecido como waffle belga (os belgas pegam quente e polvilham com creme ou açúcar).

A pastelaria belga e a globalização da doçaria nacional

O gosto dos belgas por loja de bolos faz com que haja uma certa rivalidade no elaboração de waffles entre algumas cidades (os habitantes de Liege consideram seus waffles melhores do que os de Bruxelas)

O tradição O chef pasteleiro belga não se limita ao waffle, não podemos esquecer outras saborosas sobremesas típicas desta. Paíscomo pudim de pão, bolo de arroz, famoso chocolate belga, mattentaart (um bolo de massa folhada) ou speculoos (um biscoito muito popular em algumas regiões).

Por fim, deve-se destacar que o waffle como sobremesa com projeção internacional Serve para nos lembrar de algumas sobremesas nacionais que alcançaram expansão global, como sorvete ou tiramisu italiano, brownie dos Estados Unidos, alfajores da Argentina ou daikufu mochi da Japão.

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