Conceito em Definição ABC

O Salsa, Petroselnum crispumÉ uma erva de origem mediterrânea amplamente utilizada para aromatizar e decorar diversos pratos, atualmente é um importante ingrediente em sucos e batidos desintoxicantes. Duas variedades principais são reconhecidas: salsa lisa e salsa crespa.

A planta possui caules delgados com folhas verdes profundas que se distribuem em forma de rosetas, atingindo geralmente 15 cm e seus Flor é amarelo pequeno. A salsa frequentemente cresce entre pedras, em caminhos ou pode até ser cultivada no Casa em vaso.

A salsa é uma fonte de vitamina K, vitamina C e flavonóides.

Benefícios para a saúde

Os componentes da salsa têm a capacidade de contribuir para a reparação dos tecidos enquanto lutam contra substâncias tóxicas, como os radicais livres.

Um dos sistemas em que eles produzem a maior quantidade de benefícios é no sistema urinário, onde a salsa contribui para combater infecções como a cistite, evitando o aparecimento de pedras nos rins, sendo capaz de manter o níveis ácido úrico no sangue.

É também um bom aliado para os ossos, pois contém cálcio, que pode ser absorvido mais facilmente do que os suplementos desse cálcio. mineral uma vez que também contém magnésio e vitamina C que facilitam a sua absorção.

A vitamina K contida na salsa é um substânciaindispensável para que ocorra a coagulação do sangue pode ajudar a prevenir o aparecimento de hemorragias.

Seu uso em mulheres na menopausa também foi descrito devido ao seu conteúdo de fitoestrógenos que contribuem para reduzir a intensidade da desconfortos como ondas de calor e vaporones, bem como pelos seus benefícios para os ossos que ajudam a prevenir o aparecimento de osteoporose.

Principais usos da salsa

Esta erva tem uma grande variedade de utilizações a nível gastronómico, onde se aproveitam tanto as folhas como os talos, uma das cozinhas em que tem maior aproveitamento é na. elaboração de pratos típicos libaneses. A salsa cresce a partir da semente, mas também pode ser obtida semeando parte dos caules que contêm raízes, é uma planta que se pode ter em casa.

É utilizado para dar sabor a alguns alimentos, principalmente preparações com peixes, saladas e vinagretes, podendo também ser utilizado no preparo de tortilhas e no preparo de tortilhas. preparação de molhos.

Também é amplamente utilizado para preparar sucos desintoxicantes, onde é combinado com outros vegetais como cenoura, talo de aipo e salsa, outras misturas incluem combiná-los com abacaxi ou com goiaba.

Fotos: iStock - alle12 / TommyIX