Conceito em Definição ABC

Conhecida como uma das iguarias mais saborosas e populares, o chocolate é uma pasta alimentar feita com cacau moído e açúcar. É um produto atualmente utilizado para preparações doces que podem variar desde sobremesas simples, até biscoitos, bolos, cupcakes, sorvetes, mousses, chocolates, ovos de Páscoa, produtos assados, pudins e muito mais.

O chocolate é um elemento muito nobre, mas seu trabalho exige cuidado, conhecimento e paciência. que é ao mesmo tempo delicado e deve ser tratado adequadamente para obter o melhor resultados.

Origem milenar

Chocolate não é na verdade matéria prima, mas é um produto obtido a partir da planta do cacau ao qual outros elementos, como como gordura, açúcar, leite, frutas secas ou sabores diversos de acordo com o interesse da pessoa preparar. O cacau é nativo da América, onde foi descoberto pelos europeus apenas no século XVI. Muitas culturas pré-colombianas usavam o cacau na forma de bebida, embora o gosto e aparência eles não tinham nada a ver com o que conhecemos hoje como chocolate, sendo muito mais agressivo e desagradável.

Elaboração

Chocolate é feito de fermentação, secar, torrar e amassar os grãos do cacau. Depois de processados, obtém-se uma massa densa e dura de cacau, a forma mais pura de chocolate em todo o processo de elaboração. Para obter o que normalmente consumimos como chocolate, este produto é separado em forma líquida e manteiga de cacau, responsáveis ​​por dar ao produto cremosidade e consistência macia. Considera-se que quanto mais manteiga de cacau o chocolate tiver, mais suave e cremoso será, mas isso significa que haverá menos traços de cacau puro, então chocolates mais macios são normalmente considerados menos qualidade. Ao mesmo tempo, mais ou menos açúcar pode ser adicionado ao chocolate de acordo com a pureza que você está tentando obter.

Como disse, trabalhar com chocolate não é fácil, pois requer experiência, tenacidade e paciência. O chocolate deve ser temperado para poder ser trabalhado, o que significa que suas temperaturas devem ser alteradas para equilibrá-los e assim torná-lo um produto mais facilmente moldável. O chocolate recebe inúmeras críticas, algumas positivas e outras nem tanto: enquanto o chocolate é frequentemente visto como um elemento proibido em qualquer dieta devido ao seu alto valor em gordura e calorias, também é considerado um alimento muito nutritivo e eficaz em a prevenção de certos tipos de doenças, desde que consumido de forma adequada e comedida, claro e como tudo na vida.

Benefícios de consumo

O caso é que a partir de agora vamos nos aprofundar nos benefícios e vantagens do seu consumo. Agora, é preciso esclarecer antes de animar muita gente que vai ficar feliz se dissermos para irem consumir chocolate porque é bom para a saúde que as propriedades benéficas sejam mostradas por aquele chocolate amargo que tem mais de 70% de cacau em seu composição.

O sistema circulatório É um dos mais beneficiados com o consumo de chocolate, pois diminui a possibilidade de sofrer de doenças cardíacas, derrame, As ações também são reconhecidas por reduzir a pressão arterial, o colesterol ruim, os efeitos antioxidantes e alguns atribuem um efeito afrodisíaco, embora isso certamente não seja comprovado, há apenas uma base no prazer que seu consumo causa à maioria dos pessoas.

Outro benefício que te é dado e que sem suar acaba por ser muito importante para os nossos dias é o seu efeito relaxante. Está provado que consumir chocolate relaxa a mente e, por falar nisso, pode ser uma excelente opção quando a rotina e as obrigações do dia a dia nos deixam nervosos.

Uma contribuição do chocolate especificamente para mulheres é sua grande ação a pedido da fase pré-menstrual, já que o chocolate amargo ajuda a diminui a retenção de líquidos que ocorre neste momento do ciclo feminino e também minimiza a ansiedade que as mulheres sentem neste momento momento.

Mas também devemos dizer que este efeito Up para humor é generalizado e os homens também podem aproveite se estiverem de baixo-astral, não apenas as mulheres quando seus período.

E agora temos que nos referir à sua principal desvantagem, que é o fato de ser um produto que concentra gorduras e calorias e depois o fato de ser consumido em grandes quantidades, em uma dieta desequilibrada e sem o exercício físico correspondente que ajuda a diminuir as calorias consumidas desde o início, aumentará os riscos de sofrimento obesidade.