Conceito em Definição ABC

Existem várias espécies de uva, um fruto que se apresenta em cachos e é obtido a partir da videira. Além de uma fruta com sabor adocicado, é fermentação obtêm-se vários tipos de vinho, vinagre, mosto e alguns tipos de conhaque.

Quanto ao dele cultura Deve ser feito em terrenos ricos em minerais e com baixa umidade e tudo relacionado ao seu cultivo faz parte da viticultura.

Do ponto de vista nutricional, essa fruta é rica em vitaminas C e B. É uma importante fonte de calorias e carboidratos; tem ferro, fósforo e cálcio.

Benefícios para a saúde

São bem conhecidos os seus efeitos benéficos para a saúde: melhora os níveis de hipertensão, é um antioxidante que melhora o aspecto da pele e dos cabelos, purifica o corpo e protege a pele. coração. Por outro lado, aumenta as defesas do corpo e fortalece o sistema imunológico. A uva atua como laxante, auxilia no Equilíbrio intestinal e tem propriedades diuréticas. Apesar de seus óbvios aspectos positivos, é consumo excessivo em diabéticos, por se tratar de um alimento com alto teor de açúcar.

Uvas na Gastronomia

De setembro a novembro as uvas são colhidas e com esta fruta é possível preparar uma grande variedade de pratos: saladas, como entrada combinada com peixe ou carne, em forma de geleia ou sobremesa, como suco, salada de frutas, bolo de uva ou para fazer pão de passas uva.

Na Espanha e em outros países da América Latina é muito tradicional celebrar as doze braçadas do último dia do ano com as doze uvas. Cada uva é comida ao mesmo tempo que se ouve o som dos sinos com que termina o ano na véspera do Ano Novo. Este costume começou no século XIX e é mantido até hoje como um ritual que expressa o desejo de boa sorte para o próximo ano.

Uvas na história

Uma das primeiras safras da história da humanidade é a videira. Desde as suas origens, esta fruta teve um papel relevante na economia e, muito especialmente, em tudo o que se refere ao vinho (bebida que faz parte da história, da religião Cristão, mitologia e arte). A colheita ou colheita da uva está relacionada aos movimentos migratórios, com grandes fortunas ligadas ao elaboração vinho e tradições culturais profundamente enraizadas.