Concept în definiție ABC

Miere Este un aliment cu gust dulce, care este făcut de albine din nectarul florilor pentru propriile lor consum, este produs și depozitat în cuiburile lor în structuri hexagonale care converg pentru a forma fagurele.

Pentru a fi obținut este necesar să-l colectați de pe un fagure de miere, cu toate acestea este posibilă domesticirea albinelor și realizarea producție miere industrială într-un proces cunoscut sub numele de apicultură.

Principala utilizare a mierii este gastronomică, fiind utilizată în elaborare din alimente și băuturi precum iaurtul arab aromat ca menta și îndulcit cu miere, este folosit și într-o varietate de mic dejunuri care includ clătite și prăjituri care sunt de obicei scufundate în miere, în prepararea deserturilor, în pregătire de sosuri și sosuri precum vinagreta de muștar miere.

Mierea este un aliment antic

Relatările biblice se referă la utilizarea mierii atât ca hrană, cât și ca element care trebuie schimbat pentru a obține alte valori, Vechii egipteni l-au folosit, chiar și ghivece cu miere au fost găsite în săpăturile arheologice, atrăgând atenția asupra faptului că mierea cu peste două mii de ani de elaborare era încă potrivită pentru consum, subliniind faptul că mierea nu este se descompune.

Utilizări terapeutice ale mierii

În afara bucătăriei, mierea este folosită pentru proprietățile sale medicinale fie direct, fie prin formare parte din preparate precum diferite tipuri de ceai și infuzii în care este de obicei combinat cu suc lămâie. Utilizarea sa principală este în tratamentul simptomatic al unor afecțiuni precum răceli, dureri în gât cauzate de faringită sau amigdalită și în ameliorarea tusei.

În aceste cazuri eficacitate miere se datorează proprietăților sale antiinflamatorii și antiseptice, aceasta din urmă înseamnă că este capabilă să oprească proliferarea germenilor, în special a virușilor și bacterii.

Mierea este folosită și în tratamentul leziunilor cutanate prin plasarea directă pe leziune, pentru Aceleași efecte antimicrobiene sunt capabile să lupte împotriva bacteriilor, stimulând în același timp vindecarea rănilor. Un alt mecanism prin care mierea contribuie la vindecarea rănilor se datorează puterii sale antioxidante, prin eliminarea radicalilor liberi stimulează producția de colagen și formarea de țesut nou pentru a repara răni.

Mierea este bogată în zaharuri, deci are efecte asupra metabolismului

Mierea este alcătuită în principal din glucide de tip fructoză, deși sunt mai naturale decât zahărul rafinat, sunt, de asemenea, capabile să crească zahărul din sânge, cauzând supraponderalitate și conducând la dezvoltarea rezistenta la insulină dacă este ingerată excesiv, așa cum s-ar întâmpla cu orice alt tip de zahăr. Se estimează că aproximativ 100 de grame de miere furnizează în total 300 de calorii.

Fotografii: iStock - knape / jeangill