Reteta de ciuperci cu oua

INGREDIENTE

• 6 oua
• 35 g pesmet uscat
• 30 g branza tip Roquefort, maruntita
• 2 linguri de arpagic tocat marunt, inclusiv varful frunzelor
• 2 linguri de vin alb sec
• 2 linguri de unt topit
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat
• 1/2 lingura patrunjel uscat
• 1/2 lingurita sare de usturoi
• 24 de capace mari de ciuperci (4 cm diametru)
• Boia de ardei (opțional) Arpagic și felii de roșii pentru ornat

INSTRUCȚIUNI

1. Pentru a găti ouăle până se întăresc, puneți cele 6 ouă într-un singur strat într-o cratiță. Adăugați suficientă apă pentru a avea cel puțin 2,5 cm de apă deasupra ouălor. Acoperiți și aduceți apa la punctul de fierbere la foc mare. Opriți focul. Dacă este necesar, scoateți oala de pe arzător pentru a nu continua să fiarbă. Lăsați ouăle să se odihnească, acoperite, în apă fierbinte, 15 până la 17 minute. Puneti imediat ouale in jet de apa rece sau puneti-le in apa cu gheata pana se racesc complet.
2. Scoateți coaja de pe ouă lovind-o ușor cu un cuțit de masă până când este complet crăpată. Scoateți coaja în jet de apă rece. Tăiați mărunt ouăle.
instagram story viewer
3. Preîncălziți cuptorul la 230SC. Unge ușor cu unt o tavă de copt. Combinați ouăle, pesmetul, brânza Roquefort, 2 linguri de arpagic, vinul, untul, pătrunjelul și sarea de usturoi într-un castron mediu.
4. Umpleți capacele de ciuperci cu 1 lingură grămadă de amestec de ouă. Aranjați capacele pe o tavă de copt pregătită anterior.
5. Gatiti 8-10 minute. Se presară cu boia. Orneaza daca iti place.

Sumele indicate fac primele feluri pentru 8 persoane