Definiția Organic Meat

Carnea organică este cea care nu a fost tratată prin niciun proces convențional din industria cărnii, cum ar fi utilizarea de hormoni, antibiotice și anabolizante. Cu alte cuvinte, este carne naturală. În ultimii ani, producția și comercializarea cărnii ecologice a câștigat teren datorită creșterii calitate pe care o prezintă în fața unor producții din ce în ce mai masive, necontrolate și periculoase.

Producția de carne ecologică depinde de tipul de animale care se desfășoară

O parte din sectorul zootehnic nu pariază pe o producție masivă de carne, ci pe o producție care respectă mediul. mediu inconjurator si care produce alimente natural.

Creșterea bovinelor și a porcilor cu o abordare durabilă se bazează pe trei axe fundamentale: îmbunătățirea managementului resurse naturale, recuperarea solurilor și utilizarea eficientă a apei, Energie și deșeuri.

Acest tip de strategie implică faptul că sistemele zootehnice sunt respectuoase cu mediul natural și, în același timp, produc carne și altele

mijloace curat și natural. Pășunatul cu furaje naturale aduce beneficii sănătății animalelor și acest factor determină calitatea cărnii.

Trebuie avut în vedere că creșterea animalelor convențională a fost în mod normal extractivă și prădătoare, mai ales datorită utilizării agrochimicelor care au generat defrișarea teritoriilor. Cu alte cuvinte, creșterea animalelor cu criterii care respectă natura nu utilizează pesticide, erbicide, îngrășăminte, pesticide și, în cele din urmă, o serie întreagă de produse agrochimice.

Pentru a se pronunța, creșterea tradițională a animalelor este o activitate opusă biodiversității.

Din punctul de vedere al consumatorului, carnea ecologică încorporează o etichetare specifică care garantează autenticitatea acesteia. În acest sens, animalele care produc carne ecologică poartă și indicații în care este detaliat întregul lor istoric nutrițional.

Avantajele și dezavantajele consumului de carne ecologică

Comparativ cu carnea obtinuta de proceduri Convențional, organic are niveluri mai ridicate de omega 3 și 6, acizi grași benefici pentru reducerea riscurilor de probleme cardiace. Pe de altă parte, are un conținut mai mic de grăsimi. Rețineți că iarba consumată de animalele de fermă din fabrică a fost tratate cu pesticide, care intră în lanțul trofic și ajung în organism uman.

Prețurile alimentelor ecologice în general și cărnii în special sunt mai mari decât cele neecologice. În consecință, factorul economic este principalul dezavantaj legat de consum a oricăruia dintre aceste produse.

Foto: Fotolia - bit24

Subiecte în carne ecologică