Rețetă de supă de roșii de aur

INGREDIENTE

• 8 roșii medii
• 4 lingurite margarina saraca in calorii 250 g ceapa tocata
• 2 căței de usturoi, tocate grosier
• 75 g morcovi, tocați
• 40 g țelină mărunțită
• 1,5 1 bulion de pui
• 50g orez nefierte
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1/2 linguriță frunze uscate de cimbru, zdrobite 1/4 până la 1/2 linguriță piper negru
• 5 picături de sos fierbinte de chili Ramuri de cimbru proaspăt pentru garnitură

INSTRUCȚIUNI

1. Pentru a curăța ușor roșiile, tăiați în „x” suprafața de la capătul florii fiecăreia și așezați-le, rând pe rând, timp de zece secunde, într-o oală cu apă care fierbe. (Adăugați încă 30 de secunde dacă roșia nu este complet coptă.) Scoateți-o cu o lingură cu fante; Scufundați-le imediat într-un castron cu apă rece încă 10 secunde. (Nu puneți mai mult de o roșie odată în apă fierbinte, altfel temperatura apei va scădea rapid, determinând gătitele roșilor înainte de a le putea curăța.)
2. Curățați roșiile cu un cuțit de tocat. Pentru a scoate semințele de la roșii, tăiați fiecare dintre ele orizontal în jumătate. Țineți fiecare jumătate, tăiați partea în jos, deasupra unui castron și strângeți pentru a elibera semințele. Tocați roșiile. Rezervați toate acestea pregătite pentru o clipă.
   instagram story viewer
3. Puneți la foc mediu pentru a topi margarina într-o oală mare de fier sau lut. Se adauga ceapa si usturoiul; gatiti si amestecati 1-2 minute pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați morcovii și țelina; fierbeți și amestecați timp de 7 până la 9 minute până se înmoaie.
4. Adăugați roșiile, bulionul, orezul, pasta de roșii, sosul Worcestershire, cimbru uscat, piper negru și sos fierbinte de chili. Se încălzește până la fierbere. Coborâți flacăra la foc mic. Gatiti pentru aproximativ 30 de minute, amestecand frecvent.
5. Scoate din foc. Lăsați-l să stea 10 minute la temperatura camerei pentru a se răci. Treceți supa în cantități mici într-un robot de bucătărie sau într-un blender până se omogenizează.
6. Reîncălziți supa în oala de fier sau de lut. Puneți-l la foc mediu până ajunge la punctul de fierbere. Coborâți flacăra la foc mic. Lăsați-l să se încălzească complet, 3 până la 5 minute, la foc mic. Ornează, dacă îți place.

Sumele indicate fac primele cursuri pentru 8 persoane