Concept în definiție ABC

Ananas Este un fruct tropical, denumirea sa științifică este Ananas comosus, este o plantă care aparține familie Bromeliade, genul Anna, specii Sativa prezente la tropice și subtropice, originare din America de Sud.

Planta crește în pământ, unde ia forma unei rozete compusă din mai multe frunze lungi și rigide, înzestrate cu spini. În partea centrală a plantei apare o tulpină pe care se dezvoltă fructul, care are o formă ovală cu o coroană de frunze.

Această plantă necesită o vreme umiditate caldă și ridicată pentru a se dezvolta, se obțin două recolte pe an.

Principalii nutrienți prezenți în ananas

Ananasul este un fruct bogat în nutrienți diferiți, fiecare 100 gr din acest fruct conține 25 µg de beta-caroten, 180 mg de potasiu, 11 mg de magneziu, 40 µg tiamină, 30 µg riboflavină, 21 mg vitamina C și fibre, pe lângă acestea conține și alți nutrienți la minori concentrații.

Compoziția sa include și o enzimă numită Bromelaină, cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare.

Sfaturi pentru selectarea și stocarea ananasului

- Ananasul copt ar trebui să fie preferat, deoarece odată recoltat nu continuă să se coacă

- Trebuie sa păstrăm temperaturamediu inconjurator sau puneți la frigider la o temperatură mai mare de 7 ° C, la temperaturi mai scăzute apare daune la frig, cum ar fi maro.

- Ananasul poate suferi fermentaţie cu maturizare deci se recomandă să treacă puțin timp între recoltare și perioada sa consum.

- Dacă atunci când palpați ananasul are zone moi sau care scurg lichide, acestea ar trebui evitate, deoarece aceste modificări reflectă faptul că are loc un proces de fermentare.

Efectele benefice ale ananasului asupra sănătății

Ananasul are o serie de efecte benefice derivate din compoziția sa, acestea includ:

Efect antioxidant. Legat de prezența vitaminei C și beta carotenilor, acest efect este legat de neutralizarea radicalilor liberi, a substanțelor legate de îmbătrânire și apariția unor boli precum cancerul, arterioscleroza, atacurile de cord și accidentele cerebrovascular

Efect antiinflamator. Bromelina prezentă în ananas îi conferă efecte antiinflamatorii, mai ales atunci când există leziuni tisulare, cum ar fi traume sau intervenții chirurgicale, din acest motiv este utilizat postoperator pentru a ajuta la reducerea inflamației, a durerii și a accelera resorbția vânătăilor, precum și în condiții precum rupturi musculare și entorse

Efect diuretic. O altă proprietate a acestui fruct este capacitatea sa de a ajuta la eliminarea fluidelor din țesuturile care sunt apoi eliminat în urină, motiv pentru care este utilizat în cazurile de edem și tulburări circulatorii în picioare. În acest caz poate fi folosit combinat cu castraveți sub formă de suc.

Efect digestiv Bromelina conținută în ananas facilitează procesul de digestie a alimente, în special a proteină, facilitând absorbția nutrienților.

Foto: iStock - CSA-Printstock

Teme în Ananas