Concept în definiție ABC

O bucată de carne tocată și procesată, de formă circulară și gătită pe grătar sau grătar este un hamburger. De obicei, aceste alimente sunt prezentate în pâine moale și sunt aromate cu o mare varietate de ingrediente. La fel, hamburgerul poate fi gustat combinat cu altele alimente (de exemplu, slănină, ouă sau brânză). Este foarte frecvent să îl consumi însoțit de cartofi și o băutură răcoritoare.

Un aliment care simbolizează globalizarea

Este foarte probabil ca în orice țară din lume să putem consuma un hamburger, deoarece acesta a devenit un simbol al lumii globalizate. Este logic că acesta este cazul, deoarece are o serie întreagă de caracteristici favorabile: este un aliment economic, de elaborare simplu, de consum rapid, cu un marketing asociat puternic și susținut de modul de viață american. Aceste elemente fac hamburgerul un produs alimentar foarte competitiv din punct de vedere comercial. De fapt, dacă ne gândim la alte alimente populare cunoscute la nivel internațional, acestea prezintă o mai mare complexitate și un preț mai mare.

Un aspect care completează imaginea sa bună este diversitate a denumirilor pe care le primește și a versatilității sale atunci când îl consumați (îl puteți mânca pe jos, într-un parc, în mașină, îl puteți transporta într-o cutie de carton sau puteți face o comandă telefonică).

Partea mai puțin prietenoasă a hamburgerilor

În principiu, un hamburger este un aliment cu o imagine bună și un întreg pictogramă a culturii occidentale. Cu toate acestea, în ultimii ani acest tip de mâncare (fast-food) a fost aspru criticat. În primul rând, calitate a cărnii utilizate și a proceselor de fabricație. În al doilea rând, conținutul caloric ridicat îl face să fie considerat o masă nesănătoasă, motiv pentru care hamburgerul este înțeles ca prototipul așa-numitei junk food.

Criticile împotriva hamburgerului implică o critică a modelului de viață american bazat pe consumism, pe o viață centrată pe muncă și pe eficiența costurilor. Astfel, un simplu hamburger este mult mai mult decât un aliment. Dacă cineva susține că nu-i mănâncă, nu spune că nu-i place gustul sau caloriile în exces, ci cine comunică cel mai probabil că nu împărtășește ceea ce reprezintă hamburgerul ca o icoană cultural.

Nașterea acestui fenomen

Emigranții de origine germană care au venit în Statele Unite în secolul al XIX-lea au introdus o parte din ei gastronomie, mai exact câteva fripturi de carne gătite în stilul orașului Hamburg, de unde provine numele de hamburger.

Fotografii: iStock - webphotographeer / kparis