Concept în definiție ABC

zahăr este un substanță cu gust dulce și culoare albă, cristalizată în boabe mici, care se obține în principal din sfeclă, în cazul țărilor cu climă temperată și în cele cu caracteristicile climatice tropicale ale trestiei de zahăr, din concentrația și cristalizarea acestuia suc.

Substanță de culoare albă, gust dulce și care se cristalizează în mici, care se obține din sfeclă sau trestie de zahăr

Alte considerații referitoare la zahăr este că aparține grupului chimic numit carbohidrați și este o substanță solubilă în apă.

Îmbunătățiți aromele

Originalul și singular gustul dulce al zahărului poate fi detectat prin simțul gustului, prin vârful limba, care este zona în care au fost aranjați papilele gustative.

Între timp, în ceea ce privește hrănire, zahărul este un aliment foarte popular în rândul ființelor umane, deoarece este un ingredient utilizat pe scară largă atunci când vine vorba îmbunătățiți aromeleîntre timp, în mâncare, este consum nu reprezintă nicio vitamină sau

mineral deoarece contribuie la calorii goale, adică lipsite de vitamine și minerale.

Avantajele și dezavantajele zahărului

În ceea ce privește această problemă conform căreia zahărul nu furnizează corpului niciun fel de nutrient esențial, trebuie să spunem că este sănătos în doza adecvată. și conformă, adică, dacă cineva consumă cantități mari de zahăr, poate suferi o problemă de sănătate legată de excesul respectiv, așa este cazul Diabet.

Glucoza sau zahărul vă oferă Energie creierului și corpului nostru, dar, desigur, dacă este consumat excesiv, o serie de probleme relevante vor fi dezlănțuite adăugat la diabetul menționat anterior, cum ar fi obezitatea, cariile dentare, hipertensiunea arterială, printre cele mai multe uzual.

Pentru a reduce problemele pe care le generează uneori consumul excesiv de zahăr, pentru că nu trebuie să uităm că, potrivit medicilor, este o substanță care generează o mulțime de dependență și că mulți oameni nu o pot controla, este că au fost concepute produse care să o înlocuiască, precum îndulcitori sau alimente și băuturi cu zero zaharuri sau cu prezență redusă.

Între timp, pentru a sublinia un beneficiu, trebuie să spunem că zahărul este un tranchilizant natural, deoarece hrănește sistem nervos uman, deoarece neuronii se hrănesc cu glucoză, generând astfel anxietate calmă, tensiune și inducție la somn.

Clasele de zaharuri

Există diferite tipuri de zahăr, printre care se remarcă următoarele: zahar alb (conține 99,5% zaharoză), zahar rafinat (are între 99,8 și 99,9% zaharoză), zahăr brun sau negru (Este cristalizat și centrifugat, dar nu este rafinat, de aceea menține o culoare închisă) și zahăr blond (Are mai puțin întuneric decât zahărul brun și un procent mai mare de zaharoză).

În clasamentul țărilor producătoare de zahăr, Brazilia clasează numărul unu urmat de alții ca. Argentina, China și Statele Unite.

Utilizare în gastronomie

Când abordăm această substanță, nu putem evita să ne referim la utilizarea gastronomică a zahărului, deoarece este, fără îndoială, o stea de neratat în elaborare din multe preparate comestibile, în special deserturi.
Dulceața caracteristică a acestei substanțe se adaugă evident la cea a acestor feluri de mâncare tipice care sunt ingerate după mese.

De asemenea, este utilizat pe scară largă pentru a adăuga aromă celor mai populare băuturi calde, cum ar fi cafea, ceai, mate, printre altele. Prin adăugarea de zahăr, acestea sunt eliberate de aroma originală, destul de amară sau fără zahăr.

Când zahărul este încălzit peste punctul său de descompunere, obținem ceea ce este cunoscut sub numele de bomboane, o substanță maro deschis, cu o consistență grea, care se întărește după câteva minute. Caramelul este folosit în special pentru a însoți deserturi precum flan.

Subiecte în zahăr