Concept în definiție ABC

Iaurtul este un produs lactat cu consistență în general cremoasă care se obține din fermentaţie de lapte. Deși nu există niciun impediment atunci când se utilizează orice tip de lapte pentru elaborare de iaurt, de preferat producție curent folosește Lapte de vaca.

Între timp, va fi exact fermentarea zahărului din lapte în acid lactic ce va oferi iaurtului consistența și aroma atât de distincte printre alte substanțe similare.

Deși aroma naturală, cunoscută popular sub numele de Kumis, este cea mai frecventă, în ultimii ani a fost impozit cererea de iaurturi aromate și astfel este obișnuit să se găsească iaurturi de fructe, vanilie, ciocolată sau orice altă aromă.

Originea cuvântului iaurt provine din limba turcă și implică un amestec, cu siguranță, în determinarea numelui său, metoda sa de preparare a avut mult de-a face cu el.
În ceea ce privește apariția sa în timp, există dovezi fiabile care vorbesc despre existența iaurtului acum 4.500 de ani, se crede că primii iaurturi au apărut ca o consecință a fermentației spontane, probabil din cauza acțiunea unor bacterii găsite în sacii din piele de capră, care au fost folosite ca recipiente din

Mult timp, iaurtul a rămas un aliment tipic India, Asia și Europa, până în jurul anului 1900, un om de știință, a expus formal proprietățile benefice ale iaurtului în ceea ce privește speranța de viață ridicată pe care au generat-o în țăranii bulgari, apoi, de acolo l-a mărit pe al lui consum.

Principalul ingredient pe care iaurtul îl are sunt bacterii benign, care va rămâne în interiorul laptelui sub un temperatura și condiții de mediu controlate, care vor varia în funcție de textura pe care doriți să o dați iaurtului, indiferent dacă este ferm, cremos, pasteurizat, printre altele.

În prezent, varietatea de iaurturi care există este infinită, căpșuni, prune, vanilie, naturale, potabile, ferme, cremoase, super cremoase, în timp ce cerealele zaharate sau obișnuite sunt de obicei un acompaniament ideal pentru ele, multe mărci le vând deja cu oale mici de cereale în același pachet de iaurt.

Unele dintre principalele beneficii ale iaurtului este că este bogat în calciu, în proteină și ajută la reglarea intestinului.