Concept în definiție ABC

Termenul la îndemână prezintă o ortografie diverse, rotisserie, rotisserie, rotisserie sau rostisseria. În ceea ce privește originea etimologică, are două origini posibile: din rosticceria italiană sau rotiseria franceză. Pentru marjă originea și ortografia sa, un rotisor este un stabilire în care mesele pregătite sunt pregătite pentru ca clienții să le ridice și apoi să le consume în lor Acasă fără a fi nevoie de niciun fel de pregătire.

Această denumire este utilizată în unele țări din America Latină, precum Mexic, Honduras sau El Salvador. În Spania, unitățile cu aceste caracteristici se numesc mese pregătite, dar în ultimii ani conceptul de mâncare pregătită este înlocuit cu cel de rostissería.

Carnea de pui prăjită este alimentul principal în rôtiserii

Cel mai frecvent aliment dintr-un rotisor este carnea friptă, care este gătită printr-un sistem rotativ care gătește încet carnea printr-o sursă de căldură uscată. În acest sens, prăjirea nu este exact aceeași cu coacerea. Astfel, la coacere se folosește o carne

aer fierbinte și acest lucru se face la cuptor, în timp ce prăjirea puiului sau a cărnii de vită folosește un temperatura mai sus și folosind un grătar.

În majoritatea prăjiturilor, felul de mâncare stea este pui fript și așa completa există porții de orez, cartofi sau fasole, precum și sosuri și condimente pentru aromatizarea puiului.

Afacerea rotisorului

Din punct de vedere comercial, rotiserii nu necesită un spațiu mare, ci mai degrabă un mic sediu. Pentru locația sa, o zonă comercială cu un aflux mare de public este reabilitată. Aceste unități au de obicei prețuri accesibile și se adresează unui public foarte eterogen. Uneori, rotiserii încorporează servicii de livrare la domiciliu. Elementul fundamental este rotisorul sau rotisorul de carne și, pe de altă parte, știind să pregătească puiul sau carnea într-un mod atractiv pentru gustul clientelei.

Ca o propunere culinară, rotisorul are o unicitate: permite client Nu trebuie să gătești și poți mânca o masă în confortul propriei case. Astfel, oferi unui rotisor poate fi atractiv pentru persoanele care nu au timp să gătească sau nu le place să gătească, pentru care Trebuie să mănânce la locul de muncă sau în acele situații în care vor să organizeze o sărbătoare de familie sau printre prieteni acasă.

Foto: iStock - gilaxia

Subiecte în Rotisserie