15 примеров испарения

В испарение изменение агрегатного состояния жидкое в газообразное. Это термодинамический процесс, то есть он возникает в результате действия горячий и / или давление. Например: облака, фаршированные овощи, сушка плитки.

В кипячение Он отличается от испарения, потому что при кипении изменение состояния (жидкость в газ) происходит из-за повышения температуры внутри жидкость до достижения максимальной температуры, которую это вещество может достигать в жидком состоянии (точка кипения).

Напротив, испарение может происходить при любой температуре. Этот процесс происходит медленно и постепенно, хотя изменение состояния (фазы) происходит быстрее, если температура выше.

Так что молекула из субстанция переходя из жидкого в газообразное состояние, ему необходимо приобрести достаточно энергии, чтобы преодолеть поверхностное натяжение (типичное для жидких веществ). Поскольку испарение требует расхода энергии, это эндотермический процесс.

Противоположный процесс испарения конденсация: изменение состояния газообразный в жидкий понижением температуры газа.

Примеры использования испарения

1. Повышение концентрации раствора. Один из типов решения состоит из твердое вещество растворяется в жидкости. Если жидкость испаряется, ее количество уменьшается в решениеСледовательно, концентрация твердого вещества выше.
2. Атмосферная влажность. Влага в атмосфере является продуктом испарения. Поэтому в районах, близких к моря или большие озера, влажность воздуха обычно выше.
3. Облака. Облака - это продукт испарения воды из водоемов (озер, морей, лагуныи т. д.) и другие влажные поверхности (растения, земля, животныеи т. д.), которые затем конденсируются в капли, взвешенные в атмосфере.
4. Уменьшение гастрономии. Когда мы нагреваем соус, чтобы сделать его гуще или усилить его вкус, мы ускоряем процесс испарения жидкости.
5. Бассейны с подогревом. В закрытых помещениях, где расположены бассейны с подогревом, в воздухе может ощущаться большая влажность. Это связано с тем, что из-за высокой температуры и большой поверхности воды испарение происходит быстрее, чем в холодных бассейнах.
6. Солончаки. Соленой воде дают испариться в местах, называемых соляными водами. Поскольку вода удаляется путем испарения, соль продается.
7. Паровая кухня. В гастрономии приготовление на пару - это метод приготовления, который предотвращает контакт пищи с жидкостью. Пища помещается в контейнер с отверстиями, и этот контейнер, в свою очередь, помещается в другой контейнер с кипящей водой. При закрытии контейнера пар улавливается и из-за его высокой температуры готовит пищу.

1. Сушка плитки. Плитка не впитывает жидкость. Однако, когда поверхность плитки (полы, стены ванной комнаты или кухни) очищается водой, вскоре после этого поверхность становится сухой. Это потому, что вода стала газообразное состояние благодаря испарению.
2. Машинная сушка одежды. Машины повышают температуру одежды, достигая гораздо более высокой температуры, чем на улице. Таким образом, процесс испарение. Кроме того, сушильные машины постоянно перемещают ткань, обеспечивая равный контакт всех поверхностей с горячим воздухом.
3. Готовьте на пару в горячих напитках. Когда мы пьем чай или кофе, мы замечаем, что пар поднимается над чашкой. Это связано с тем, что процесс приготовления на пару ускоряется из-за высокой температуры напитка.
4. Фаршированные овощи. Различные фрукты и овощи (например, грибы и сушеные томаты) подвергаются процессу, при котором под воздействием тепла они теряют содержащуюся в них воду (то есть происходит явление испарения). Вода - одна из потребностей бактерии чтобы жить и размножаться, поэтому сушеные овощи остаются пригодными для употребления намного дольше, чем свежие.
5. Сушка одежды на развешивании. Влажные ткани, разложенные на открытом воздухе, начинают медленный процесс испарения воды, содержащейся между тканями. На поверхности происходит испарение, поэтому ткань распределяется, чтобы позволить процессу. Факторами, влияющими на сушку одежды на открытом воздухе, являются тепло (испарение ускоряется при повышении температуры) и влажность воздуха.

Следуйте с: