Recept na studené lasagne s bylinkovým syrom a morskými plodmi

INGREDIENCIE

• 8 nevarených plátov lasagní (šírka 2 palce [5 cm])
• 450 g syra ricotta
• 375 g syra mascarpone
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica čerstvých listov bazalky, mleté
• 1 lyžica mletého kôpru
• 1 polievková lyžica čerstvých listov estragónu, mletých
• 1/4 lyžičky bieleho korenia
• 450 g údeného lososa po častiach
• 120 g kaviáru zo síha, dôkladne opláchnutého
• Údený losos a čerstvé vetvičky estragónu na ozdobu

INŠTRUKCIE

1. Varte pláty lasagní podľa návodu na obale, kým nebudú uvarené, ale stále pevné. Kmeň alebo escussir a rezerva.
2. Spracujte syr ricotta a mascarpone, citrónovú šťavu, bazalku, kôpor, estragón a korenie v kuchynskom robote alebo mixéri do hladka.
3. Formu na terinu * vysteľte plastovou fóliou tak, aby plast prečnieval 12,5 cm od okrajov formy.
4. Na spodok panvice položte plát lasagní. Na plech rozotrieme 125 g tvarohovej zmesi. Zmes zakryte 60 g údeného lososa; na lososa natrieme 2 vrchovaté lyžičky kaviáru. Vrstvy opakujte s rovnakými ingredienciami a zakončite plátom lasagní. Zvyšných 60 g údeného lososa si nechajte na ozdobu.
instagram story viewer
5. Kryt; ochladiť na niekoľko hodín alebo do stuhnutia. Opatrne zdvihnite lasagne z panvice a odstráňte plastový obal.
6. Ak chcete, ozdobte zvyšnými pásikmi lososa zrolovanými tak, aby vyzerali ako ruže a vetvičkami čerstvého estragónu. Nakrájajte horúcim nožom.

Uvedené sumy predstavujú prvé jedlá pre 24 osôb alebo 8 hlavných jedál