Definícia duchov

Niektoré alkoholické nápoje sú známe ako liehoviny. Dostávajú toto meno, pretože pochádzajú z latinského slova spiritus, čo znamená odvaha alebo dych, a preto je ekvivalentom myšlienky ducha. Je potrebné vziať do úvahy, že alkohol sa získava destiláciou a pri tomto procese vzniká para. Myšlienka na odparovanie historicky sa spájal s pojmom duch.

Princípy destilácie sú známe už viac ako dvetisíc rokov. Počas Stredovek liehovary začali vyrábať likéry z vína a postupom času začali na výrobu liehovín využívať obilniny. Z tých najznámejších môžeme vyzdvihnúť whisky, vodku, rum, rôzne destiláty, aníz, gin, pisco či tequilu. Každý z nich má svoj vlastný tradície kultúrne.

Ako sa vyrábajú liehoviny?

Základný recept na väčšinu liehovín je založený na vhodnej zmesi dvoch ingrediencií: vody a niektorých rozmixovaných cereálií. Keď sa všetky ingrediencie spoja, pristúpte k nej fermentácia a nakoniec k destilačnému procesu.

Destilácia spočíva v oddelení zložiek kvapalnej zmesi od tepla. Táto operácia umožňuje vyrábať benzín z ropy alebo získavať vonné látky z aromatických rastlín. Najznámejšia je však destilácia, ktorá sa vykonáva v alkoholických nápojoch. Tak sa pomocou ohňa extrahujú arómy a chute kvaseného vína a odtiaľ je možné získať rôzne druhy liehovín.

Vodka je jedným z najznámejších liehovín

Vlasťou tohto nápoja je Rusko a v ruštine znamená vodka voda. Tento alkohol je vďaka svojej čistote bezfarebný a bez zápachu. Čo sa týka ideálneho zloženia, musí mať 40 stupňov alkoholu. jeho spotreba Príliš veľa vytvára vážny problém v celom Rusku a v skutočnosti majú Rusi nižšiu priemernú dĺžku života ako ostatní európski občania.

Začal sa vyrábať pred päťsto rokmi v Moskve a od jeho počiatkov mali politickí predstavitelia železnú kontrolu nad jeho výrobou a distribúciou.

V sovietskych časoch bola vodka považovaná za proletársky likér a toto presvedčenie vyvolala vysokú mieru alkoholizmu v populácia. V tomto zmysle sa v histórii mesta Moskva vyskytli početné požiare spôsobené ľuďmi opitými konzumáciou vodky. Proti tomuto typu fenoménu začalo bojovať cárstvo a neskôr aj tzv komunizmu a boli zavedené opatrenia, ktoré obmedzili ich spotrebu. Tieto opatrenia však neboli veľmi úspešné, pretože obyvateľstvo si vodku začalo vyrábať doma.

Niektorí historici, ktorí skúmali Revolúcia Rusi z roku 1917 dokonca potvrdili, že k útoku na Zimný palác došlo preto, že veľká časť obyvateľstva verila, že v ich pivniciach je uskladnené veľké množstvo tohto likéru.

Fotografie: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann