Čo je to pivo?

Pivo je nápoj s nízkym obsahom alkoholu medzi 3% a 9% celkového objemu, produktom fermentácie obilnín, hlavne jačmeňa.
Pivo je spolu s vínom najstarším alkoholickým nápojom ľudstva. Pravdepodobne to bolo objavené náhodou, keď sa testovala voda, v ktorej boli niekoľko dní namočené zvyšky chleba, pretože objavil, že sa to pripravovalo v niektorých oblastiach Elamu (Perzie a teraz Iránu) a Sumérie (Babylon, teraz Irak) asi 4 000 rokov A.C.
V Egypte je vytvorený postup, ktorý sa dodnes používa, a to praženie zŕn, ich rmutovanie, varenie, pridávanie droždia a trochy arómy; asi 3 000 rokov pred naším letopočtom bolo v Egypte viac ako 100 druhov piva.
Postup sa rozšíril do niekoľkých oblastí Blízkeho východu a Európy, kde bol zdokonalený a v súčasnosti existuje veľa odrôd. Z dôvodu klamlivých nápojov, ktoré sa predávali ako pivo, bol v Bavorsku v roku 1516 vydaný prvý zákon upravujúci jeho výrobu, ktorý ustanovuje prísady a postupy varenia.
Základné ingrediencie piva sú:

slad. Sú to zrná jačmeňa (hlavne, aj keď sa dá použiť pšenica, kukurica alebo ryža), ktoré vyklíčili a neskôr sa pražili. - Stupeň opekania sa pohybuje od najľahšej (Malta bledá) po červenkastú alebo takmer čiernu (maltská čokoláda). Sladovanie umožňuje rozdelenie cukrov na alkohol.

Voda.
Kvasinky. Že je to ten istý kvások pre chlieb a že premení cukor na Alkohol.
Aromatické látky. Práve oni dávajú pivu chuť. Najpoužívanejší je chmeľ, ktorý dodáva pivu horkú chuť a arómu. Ďalšou ingredienciou je zázvor, ktorý mu dodáva jemnejšiu a pikantnejšiu príchuť. Toto sú zázvorové pivá.
Okrem týchto základných surovín existujú aj regionálne pivá s inými príchuťami, ako sú ovocie, med alebo korenie.