Pojem v definícii ABC

Termín krém je taký, ktorý sa používa na označenie prípravkov alebo látok z dôslednosť ťažšie a krémovejšie ako mlieko alebo iné tekutiny. Smotana je mliečny výrobok pochádzajúci z mlieka, ktorý sa vyznačuje tým, že je vďaka svojmu obsahu viac nemastný stratený z sérum Napriek tomu koncentrácia Z matérie mazať. Z tohto vyplýva, že všetky látky alebo výrobky považované za krémy alebo krémy dostávajú svoje meno tak, že pripomína krémovú, nemastnú a tekutú konzistenciu.

Krém (tiež známy ako krém) pochádza z mlieka. Aby sa to dosiahlo, proces zahŕňa oddelenie dvoch kľúčových prvkov mlieka: srvátky a tuku. V prípade mliečne výrobky ako smotana alebo syr, srvátka sa po oddelení vyhodí, čo znamená, že napríklad 100 gramov smotany má a pomerný vyšší v tuku ako 100 kubických centimetrov mlieka. Mliečny krém má vždy a vzhľad biela, nemá takmer žiadny zápach ani by nemala mať veľmi výraznú príchuť, pokiaľ nie je vyrobená z koncentrovanejšieho mlieka, ako je kozie mlieko.

Mliečny krém sa používa mnohými rôznymi spôsobmi a v rôznych prípravkoch. Všeobecne je užitočné na prípravu tekutých prípravkov, ktoré sú hustejšie a chutnejšie, sladké aj slané. V takom prípade sa krém pridáva do ďalších prípravkov hneď po zakúpení. Zároveň sa môže použiť ako hlavný prvok v tortách, dezertoch a iných prípravkoch (v väčšinou sladké, pretože nemá príliš veľa arómy, vždy vyžaduje ďalšie prísady v prípravkoch slaný). Krém teda musí byť šľahaný alebo spracovaný, aby sa dosiahol bod známy ako chantilly v ktorom sa stane ešte hustejší krém, ktorý stratil všetko kvalita tekutý.