Pojem v definícii ABC

The olivy Sú plodom olivovníka, stromu pochádzajúceho zo Stredomoria a Malej Ázie, v niektorých krajinách sú tiež známe ako olivy. Hlavným producentom olív na celom svete je Španielsko, za ktorým nasleduje Taliansko a Grécko. V Amerike sa tiež pestujú hlavne v Argentíne a Čile.

Toto ovocie má vajcovitý tvar, ktorého dĺžka je 1 až 3 cm a vo vnútri obsahuje semeno, spočiatku je viac zelené dozrievanie po niekoľkých mesiacoch získa intenzívnu čiernu farbu.

Aj keď sa olivy vo veľkej miere konzumujú v zelenej aj čiernej forme, sú tiež spracované tak, aby sa získal olivový olej, produkt, ktorý je v regióne vysoko cenený. gastronómia po celom svete pre svoju charakteristickú chuť a tiež pre veľké množstvo prospešných vlastností pre telo.

Olivy sú jedlo známe od staroveku

V biblických správach vidno, ako boli olivy a olivovník dobre známe kultúram ako starí Hebreji a rôzne etnické skupiny V tom čase nielen konzumovali olivy, ale získavali aj svoj olej, ktorý používali pri rôznych rituáloch, v ktorých boli pomazané významné osobnosti.

Islamská kultúra mu dáva tiež veľký význam, pre nich je olivovník požehnaný strom okrem iného aj ako zdroj svetla, dá sa z toho odvodiť zo skutočnosti, že olej sa potom používal na svietenie žiaroviek, ktoré poskytovali potrebné svetlo, aby si ľudia mohli sadnúť počuť učenia svojich prorokov, čím dosiahol osvietenie.

Výživová hodnota olív

Plody olivovníka majú a zloženie v ktorých prevládajú rozpustné oleje a vitamíny v lipidy ako vitamín A a vitamín E. Každých 100 gramov olív poskytuje asi 150 kalórií.

Prevažujúcou mastnou kyselinou v zložení olív je kyselina olejová, navyše existujú linolové (Omega 6) a linolénové (Omega 3), čierne olivy majú vyššiu pomerný olejov ako zelené olivy.

Zdravie prospešné pre olivy

Mastné kyseliny, najmä tie, ktoré sú typu omega, sú spojené s ochranným účinkom na úrovni kardiovaskulárne, tým, že pomáha znižovať zlý cholesterol (LDL) zvyšovaním dobrého cholesterolu (HDL) čím sa zlepšuje profilu lipid krvi. To vedie k maloletej riziko srdcových infarktov alebo mozgových príhod.

Jeho obsah vitamínu A a vitamínu E tiež poskytuje antioxidačný účinok na olivy, čo spomalí starnutie a vzhľad série poruchy degeneratívne v rôznych orgánoch a systémoch.

Fotografie: iStock - FotografiaBasica / helenecanada