Pojem v definícii ABC

The cukor je a látka so sladkou chuťou a bielou farbou, vykryštalizovaná do drobných zrniečok, ktorá sa získava predovšetkým z cukrovej repy, v prípade krajín s miernym podnebím a v krajinách s tropické klimatické vlastnosti cukrovej trstiny, z jej koncentrácie a kryštalizácie šťava.

Látka bielej farby, sladkej chuti, ktorá sa kryštalizuje v malom a získava sa z repy alebo cukrovej trstiny

Ďalšie úvahy týkajúce sa cukru spočívajú v tom, že patria do chemickej skupiny nazývanej sacharidy a sú rozpustnou látkou vo vode.

Vylepšite príchute

Originál a jednotné číslo sladkú chuť cukru je možné zistiť podľa vnímania chuti, podľa špičky Jazyk, čo je oblasť, kde sú usporiadané chuťové poháriky.

Medzitým, pokiaľ kŕmenie„Cukor je medzi ľuďmi veľmi populárna potravina, pretože je to zložka, ktorá sa bežne používa vylepšiť príchute, zatiaľ, v potravinách, jeho spotreba nepredstavuje žiadny vitamín alebo minerál pretože prispieva k prázdnym kalóriám, to znamená k nedostatku vitamínov a minerálov.

Výhody a nevýhody cukru

Pokiaľ ide o túto otázku, cukor neposkytuje telu žiadny typ základnej živiny, musíme povedať, že je v primeranej dávke zdravý a vyhovujúce, to znamená, že ak niekto konzumuje veľké množstvo cukru, môže trpieť zdravotnými problémami spojenými s týmto nadbytkom, ako je to v prípade cukrovka.

Dáva vám to glukóza alebo cukor Energie nášmu mozgu a telu, ale samozrejme, ak sa nadmerne konzumuje, uvoľní sa z toho rad relevantných problémov. sa pridal k spomínanej cukrovke, ako je napríklad obezita, zubný kaz, vysoký krvný tlak bežné.

Aby sme znížili problémy, ktoré niekedy spôsobuje nadmerná spotreba cukru, nesmieme zabúdať, že podľa lekárov ide o látku ktorá vytvára veľkú závislosť a že ju mnoho ľudí nemôže ovládať, je to, že boli vyvinuté produkty, ktoré ju nahradia, ako napr. sladidlá alebo jedlo a nápoje s nulovým obsahom cukrov alebo nápoje so zníženou prítomnosťou.

Medzitým, aby sme poukázali na prínos, musíme povedať, že cukor je prírodný trankvilizér, pretože vyživuje nervový systém človek, pretože neuróny sa živia glukózou, čím vytvárajú pokojnú úzkosť, napätie a navodenie spánku.

Triedy cukrov

Existujú rôzne druhy cukru, medzi ktorými vyniká: biely cukor (obsahuje 99,5% sacharózy), rafinovaný cukor (má medzi 99,8 a 99,9% sacharózy), hnedý alebo čierny cukor (Je kryštalizovaný a odstredený, ale nie je rafinovaný, preto si zachováva tmavé sfarbenie) a blond cukor (Má menšiu tmu ako hnedý cukor a vyššie percento sacharózy).

V rebríčku krajín produkujúcich cukor sa Brazília je na prvom mieste a za ním nasledujú ďalšie Argentína, Čína a USA.

Využitie v gastronómii

Pri riešení tejto látky sa nemôžeme vyhnúť gastronomickému použitiu cukru, pretože je nepochybne neprehliadnuteľnou hviezdou vypracovanie mnohých jedlých prípravkov, najmä dezertov.
Charakteristická sladkosť tejto látky zjavne prispieva k pridaniu týchto typických jedál, ktoré sa konzumujú po jedle.

Taktiež sa široko používa na dochutenie najobľúbenejších horúcich nápojov, ako je napríklad káva, čaj, maté. Pridaním cukru sa zbavia pôvodnej, skôr horkej alebo bez cukru príchute.

Keď sa cukor zahreje nad svoj bod rozkladu, získame takzvaný cukrík, svetlohnedá hmota ťažkej konzistencie, ktorá po niekoľkých minútach tvrdne. Karamel sa používa najmä na sprevádzanie dezertov, ako sú napríklad koláče.

Témy v Cukor