Pojem v definícii ABC

Toto hebrejské slovo je obsiahnuté v kulinárskych normách židovského ľudu, ktoré vychádzajú z posvätných textov, najmä z knihy Leviticus. Týmto spôsobom, ak je potravina kóšer, znamená to, že je spotreba má licenciu pre židovskú komunitu. Potravinové zákony sú prísne, ale nie všetci Židia ich dodržiavajú.

Kuchárske zákazy majú duchovný význam

Za Židov jedlo Sú rozdelené do dvoch kategórií: čisté a nečisté. Z náboženského hľadiska je jedlo, ktoré jeme, to, čo umožňuje ľudskej duši koexistovať v tele v harmónii.

Kóšer jedlo nie je len správne alebo vhodné, pretože táto koncepcia slúži aj na zabezpečenie kvalita z jedla.

V židovskom náboženstve nie je povolené bravčové mäso, pretože prasa je nečisté zviera, ktoré sa živí akýmkoľvek jedlom. Môžete jesť mäso prežúvavcov s rozdeleným kopytom, nemôžete jesť mäso králikov, hadov alebo niektorých vtákov. Nie je to ani ťava, pretože napriek tomu, že je prežúvavec, jeho kopyto sa nerozštiepi.

Pokiaľ ide o potraviny vodného pôvodu, môžu sa konzumovať tie, ktoré majú plutvy a váhy.

Ostatné doplňujúce pravidlá

Konzumované zvieratá musia byť obetované podľa rituálu (šekita). Zviera teda nemôže zomrieť z prirodzených príčin resp choroba ale je to povinné súlad byť zabitý jedným hlbokým rezom do hrdla nožom (pri rozpätie šekity, v židovských zariadeniach je zaručené, že mäso na predaj nemá žiadny druh hormón).

Zabité zviera musí byť vykrvené, pretože jeho krv je rovnako nečistá. Na druhej strane musí byť vylúčený aj tuk v niektorých oblastiach tela.

Mäso a mliečne výrobky sa tiež nemôžu jesť spolu. Víno, ktoré bolo vyrobené technikou šliapania na nohy, rabíni tiež neakceptujú.

Kontrola kvality ponúka maximálne záruky

Všetky kóšer výrobky neobsahujú hormóny ani nijaké postupy transgénne. Kontrola kvality potravín bola dôsledne sledovaná.

Na väčšine území, kde sú veľké židovské komunity, existujú špecializované zariadenia.

Certifikáty kvality je možné rozšíriť na akýkoľvek typ produktu (napríklad v Mexiku sa kóšer tequila komercializuje a týmto spôsobom sa spotrebiteľ vie, že rastlina, z ktorej sa tequila získava, nemala škodcov).

Fotografie: Fotolia - Ezume / Smspsy