25 Primeri maščobnih kislin

The maščobne kisline So biomolekule lipidne konstitucije, ki predstavljajo osnovno komponento mast. Sestavljeni so iz ogljikovih verig s karboksilno skupino z običajno enakomernim številom ogljika: običajno od 16 do 22 atomi ogljik. Na primer: maslena maščobna kislina, oleinska maščobna kislina, linolna maščobna kislina.

To število atomov prispeva k presnovi evkarionti, saj se verige maščobnih kislin sintetizirajo in razgradijo z dodajanjem ali odstranjevanjem acetatnih enot.

Maščobne kisline so prisotne v hrani, na splošno v kombinaciji z drugim razredom snovi: proste so redke in so običajno produkt lipolitičnih sprememb. So pa temeljni sestavni deli velike večine držav lipidi.

Razvrstitev maščobnih kislin

Ko vezi med ogljiki so preprosti, vedno imajo enako razdaljo, rečeno je, da so nasičene maščobne kisline. Daljša kot je veriga, večja je možnost nastanka teh šibkih interakcij, ki temperatura okolje običajno najdemo v v trdnem stanju.

Ko pa so povezave na drugi strani dvojni ali trojni znak

in razdalja med ogljiki ni konstantna in koti vezi tudi niso, maščobne kisline običajno najdemo v tekoče stanje in rečeno je, da je v prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin. Zdrava prehrana mora vsebovati maščobne kisline tako nasičene kot nenasičene.

Pomen prehrane

Maščobne kisline so bistvenega pomena za hranjenje ljudi saj vsebujejo vrsto osnovnih elementov za pravilno delovanje telesa, na primer več vitamini.

Ustvarjanje encimi Y. celične membrane, celo možganska aktivnost in zdravje srca in ožilja so zelo naklonjeni, kadar redno uživamo ta razred hrano, kar gre pri otrocih še globlje, saj maščobne kisline zagotavljajo pravilno rast in razvoj.

Tveganja presežna

Vendar pa poraba maščobe Glede na zgoraj omenjeno razvrstitev mora biti pravilno urejen, ker jih ima, če je narejen v presežku lastna tveganja: lahko se pojavijo motnje presnove lipidov, na primer holesterol; lahko prispeva k prekomerni teži in debelosti ali pa spodbuja nastanek bolezni srca in ožilja, kot so visok krvni tlak, koronarna bolezen in tromboza.

Nekateri Presnovne bolezni kot je diabetes, nastanejo zaradi prekomerne porabe maščob, ki se v mnogih primerih pojavijo v živilih z zelo bogatim okusom in zelo privlačne za potrošnikov.

Običajno priporočilo zdravniška združenja je, da dnevni vnos energije iz maščob ne presega 30% dnevne prehrane in da te maščobe vsebujejo največ 25% nasičenih maščobnih kislin.

Vrste maščobnih kislin

Na naslednjem seznamu prvih dvanajst ustreza kategoriji nasičene maščobne kisline.

1. Maslena maščobna kislina
2. Kaprojska maščobna kislina
3. Kaprilna maščobna kislina
4. Lavrinska maščobna kislina
5. Arahidna maščobna kislina
6. Behenska maščobna kislina
7. Lignocerijska maščobna kislina
8. Cerotična maščobna kislina
9. Miristinska maščobna kislina
10. Palmitinska maščobna kislina
11. Stearinska maščobna kislina
12. Kaprolejska maščobna kislina
13. Lavrolejska maščobna kislina
14. Palmitoleinska maščobna kislina
15. Oleinska maščobna kislina
16. Vaccenska maščobna kislina
17. Gadolejska maščobna kislina
18. Ketolna maščobna kislina
19. Eruka maščobna kislina
20. Linolna maščobna kislina
21. Linolenska maščobna kislina
22. Gama linolenska maščobna kislina
23. Stearidonska maščobna kislina
24. Arahidonska maščobna kislina
25. Klupadonska maščobna kislina

Sledite z: