Pomen moke

osnova za hranjenje Z vsega sveta so moke eno najpomembnejših, hranljivih in potrebnih živil za rast in razvoj, pa tudi vse življenje. Kljub temu, da nutricionisti priporočajo odgovorno uživanje, so moke prisotne v številnih živilih in so tudi dostopen vsem občinstvom v primerjavi z drugimi izdelki, ki se lahko sezonsko podražijo ali so sami po sebi ekskluzivno.

Odkritje moke in njena prva uporaba

V zgodovini človeštva je imela moka osrednjo vlogo kot hrana za ljudi. Odkritje, da je mogoče iz določenih zrn pridobiti potrošni prah, se je zgodilo v zadnji fazi prazgodovine, v neolitiku. Takrat je človeško bitje začelo uporabljati kmetijstvo kot stalen način pridobivanja hrane.

Prve uporabe mok, pridobljenih iz zrn koruze, pšenice, ječmena, ovsa itd. bile so zelo osnovne in ne tako raznolike, kot bi si mislili: prve človeške skupnosti so izvajale zgodnje oblike kruha, ki na splošno niso vsebovale kvasa in so bile ploščate ter veliko trše od tistega, kar poznamo danes čez dan. Sčasoma se tradicije

Uporabo moke so naredili bolj zapleteno, prehrani ljudi pa so dodali druge elemente, kot so piškoti, rezanci, pecivo in številne druge pripravke.

Lokacija moke v prehranski piramidi

V znameniti prehranski piramidi, v kateri so živila razvrščena po številu porcij, ki naj bi jih dnevno zaužili, se moke in njihovi derivati ​​nahajajo na dnu. To pomeni, da so po eni strani izdelki, ki bi jih morali zaužiti največ na dan in tudi, da so osnova celotnega hrano, iz njih pridobimo velik del hranil in energije, ki nam omogočajo, da še naprej delujemo z močjo in pravilno.

Pomen previdnega uživanja moke

Eden glavnih očitkov izrečen moki s področja prehrana To je vaša neomejena poraba. Ker so pekovski izdelki in izdelki iz moke praviloma cenejši in bolj dostopni kot sadje, zelenjava in mesa, jih velik del prebivalstva uživa dnevno in že način njihove priprave lahko doda veliko kalorij oz. maščobe.

Sama moka se zelo hitro prebavi, zaradi česar je metabolizem se hitro aktivira in povzroči intenziven, a kratek občutek sitosti. Prav tako je navedeno, da lahko vnamejo prebavni sistem in povzročijo izbočene trebuhe.

Slike: iStock. ti-ha – nimis69