Pomen tehtnic

Serena Cuoghi
Naziv profesorica biologije

Večina rib, tako morskih kot sladkovodnih, ima na zunanji strani kožo različne plošče različnih velikosti, oblik in enakomerne debeline. Te trde tvorbe kolagena in mineralnih soli so znane kot luske, ki so glede na obliko razvrščene kot: 1) ktenoidi polkrožne oblike in vdrtega zunanjega roba; 2) cikloide, ki so bolj zaobljene od prejšnjih in z gladkimi robovi; 3) ganoidi, romboidi, ki se zelo učinkovito prilegajo drug drugemu; 4) kozmoid in očitno najstarejši od vseh vrst; in nazadnje 5) plakoidi, podobne štirikotnim ploščam z veliko trdoto in namestitvijo, tako da sestavljajo pristen oklep, prav tako poudarja, da je ta vrsta lusk edinstvena in izključno za hrustančne ribe, kot so morski psi in proge.

Vendar pa ribe niso edine živali, ki so pokrite z luskami, imajo jih tudi plazilci, z značilnostmi in sestavo, ki se zelo razlikujejo od lastnosti prve živalske skupine, zaradi česar je zanje še težje določiti specifičen evolucijski izvor, vendar to ni bila ovira za razumevanje pomena lestvic, tako za živali, ki se z njimi ščitijo pred neugodnimi okoljskimi razmerami, napadi plenilcev in oportunizmom ektoparazitov, kot tudi za ljudi, ki so v teh nenavadnih strukturah našli cel vir bogatih hranil, ki jih je mogoče uporabiti za široko paleto izdelkov, saj ribje luske vsebujejo beljakovine. večinoma kolagen, imajo plazilci, kot so krokodili in kameleoni, luske, sestavljene iz keratina, še ene beljakovine velikega presnovnega in komercialnega pomena za človeka.

Zaščita odporna na praske

Tako pri ribah kot pri plazilcih imajo luske pomembno vlogo zagotavljanja dodatne zaščite telesu živali, zelo verjetno je to posledica dejstvo, da so živali izpostavljene stalnemu trenju, kot v primeru rib, in ekstremnim, sovražnim in celo trnatim okoljem, kot v primeru plazilci. Kakor koli že, luske ne predstavljajo samo fizičnega zaščitnega mehanizma, ampak tudi toplotno zaščito, še posebej za plazilce. ki nimajo lastnega mehanizma termoregulacije in morajo med absorpcijo ohraniti čim več toplote dan.

Za razliko od rib, pri katerih so luske popolnoma neodvisne druga od druge, so luske pri plazilcih Nastanejo v obliki tkiva z izboklinami, ki popolnoma prekriva žival, tako kot eksoskelet členonožci. Zaradi tega je med rastjo in odraslim življenjem plazilcev potrebno odvreči celotno plast lusk, da omogočimo njeno širjenje proti nove razsežnosti živali, pa tudi za njeno vzdrževanje ob poslabšanju, ki ga doživlja, proces, ki se pri ribah pojavlja neodvisno za vsako luske.

Pri večini vrst postane velikost lusk nespremenljiva, tako da z rastjo, kar se zgodi, je povečanje količine lusk, da bi ohranili celotno telo žival.

Luskavo zdravo

Kolagen, pridobljen s predelavo ribjih lusk, se pogosto uporablja v farmacevtskem sektorju, bodisi prek distribucijo kot prehransko dopolnilo ali kot osnovo za proizvodnjo milijard kapsul, v katerih so zdravila stisnjena, da bi jih zaužili z večjo enostavnost.

Po drugi strani pa je ta snov, ki jo je enostavno biološko asimilirati, ključnega pomena, našla tudi široko paleto uporab, da izstopa znotraj v svetu kozmetike, ki je danes prisotna v skoraj vseh izdelkih za nego telesa in lepoto, s poudarkom na pomembnosti obsega na gospodarski ravni, je presegel tisto, kar bi si lahko mislili, na tisto, kar je bilo prvotno zapravljanje industrije ribištvo.

Kljub vsej tej ekonomski vključenosti je predmet, ki je verjetno prvi populariziral uporabo ribjih lusk za uporabo njihovega kolagena v velikem obsegu. obsegu, je bil bolj gastronomski in natančneje slaščičarski, zahvaljujoč difuziji uporabe želejev, pridobljenih z ohlajanjem kolagena, posebnost, ki je postala zelo okusna in praktična pri kombiniranju z živili vseh vrst, da bi ustvarili inovativne predstavitve celo stvari tako preprosto kot sadni krožnik, kar zagotavlja tako preprosto tehniko in s tako prijetnim rezultatom, da obstaja že na tisoče industrijskih bonbonov, ki tudi ga uporabljajo.

Reference

Diez de Oñate, G., in Rodríguez Atá, R. (2001). Morske ribe. serija 4. Unesco.

Hickman, C. et al. (1998) Integralna načela zoologije. 11. izdaja Madrid, Španija. McGraw-Hill Interamericana.

Vila, C. (1996). Biologija. 8. izdaja. Mehika. McGraw-Hill.