Sir Empanaditas s receptom za špinačo

SESTAVINE

• 1 majhna čebula peteršilj
• 3 pakiranja (850 g) zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene
• 6 oljčnega olja
• 2 jajca
• 450 g sira teta, odcejen in zdrobljen 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen ali 2 žlici svežih listov origana, nasekljanih
• Sveže nariban muškatni orešček, po okusu
• Sol in poper, po okusu 450 g zamrznjenega testa za patties (filio), odmrznjeno na sobno temperaturo 50 g margarine, stopljeno

NAVODILA

1. Pred sesekljanjem čebule, da jo damo v električni mešalnik, jo olupimo in razdelimo na štiri dele; vse postavite v posodo. Utripajte 4 do 7 krat, dokler čebula ni drobno sesekljana. Med postopkom sekljanja posodo enkrat postrgajte. Sesekljajte toliko čebule, da dobite 75 g. Čebulo po potrebi odcedimo. Dati na stran.*
2. Peteršilj na drobno sesekljajte in ga položite v 25 el. S kuhinjskimi škarjami narežemo toliko peteršilja, da dobimo 50 g. Dati na stran.
3. Za stiskanje špinače dajte po en paket špinače na podaljšan krožnik, na vrh pa položite drugega; Na vrh pomivalnega stroja stisnite obe plošči tako, da ju nagnete, da iz špinače iztisnete odvečno tekočino. Špinačo odstavimo.
instagram story viewer
4. Pečico segrejte na 190 ° C.
5. Olje segrejte na zmernem ognju v majhni ponvi. Dodajte čebulo; rjavo in mešajte, dokler čebula ni prosojna in zlata. * Čebulo sesekljajte z nožem, olupite čebulo. Prerežemo na pol skozi korenino. Postavite ga na rezalno ustnico. Če želite grobo rezati čebulo, držite nož vodoravno. Narežite vzporedno s ploščo, dokler skoraj ne dosežete konca čebulne korenine. Naredite navpične reze, potrebne debeline, vzdolž čebule. Prečkanje teh zarezov, dokler ne pride do konca korena. (Čim bližje so kosi med seboj, bolj drobno sesekljamo čebulo.) Odstavimo.
6. Jajca v veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo na hitrosti scmi, dokler ne postanejo penasta in limonine barve.
7. Dodamo, čebulo z oljem, feta sir. peteršilj, origano in špinača. Okrasimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
8. Odstranite testo tillo iz embalaže; ga položite na velik list kuhinjskega papirja. Testo filio razdelimo na tri dele tako, da ga prepognemo navzkrižno. S škarjami razrežite na tretjine vzdolž gub.
9. Testo filio pokrijte z veliko plastično folijo in čisto, vlažno kuhinjsko brisačo. (Filio testo se hitro posuši, če ni pokrito.)
10. Hkrati na ravno površino položite trak filio testa in ga s čopičem takoj namažite s stopljenim maslom. Trak po dolžini prepognite na polovico. Spet z maslom. Na konec 1 traku položite 1 čajno žličko špinačnega nadeva; en konec upognite, da nastane trikotnik.
11. 12. Zložite rob do roba in ga zložite kot zastavico, poskušajte obdržati robove ravne. Maslo na vrhu. Ponovite isti postopek, dokler ne porabite vsega polnila.
12. Postavite eno plast patties. zadrgo obrnjeno navzdol, na piškotek. Pečemo 20 minut oziroma dokler ne postane rahlo zlato. Postrežemo vroče.

Navedeni zneski predstavljajo pet ducatov predjedi