Primer živalskih pigmentov

Živalski pigmenti so tiste kemične snovi, ki so prisotne v živalskih organizmih in imajo značilno barvo. Zanje je značilno, da v nekaterih organih ali sistemih opravljajo zelo specifične funkcije, na primer celično dihanje. Razlikujejo se od Rastlinski pigmenti v tipu organizma, v katerem so prisotni. Živali v tem primeru, zelenjava v drugem.

Glavni so Hemoglobin in bilirubin, iz katerega izvirajo drugi pigmenti, katerih lastnosti bodo opredeljene kasneje.

Hemoglobin 

Hemoglobin, rdeči krvni pigment, je konjugirana beljakovina, sestavljena iz samega pigmenta, Heme, imenovanega tudi hemokromogen, in Globina, beljakovine.

The Heme pigment, Podobno kot rastlinski klorofil je tudi derivat porfina z atomom železa (v Klorofil je magnezij), vezan s kovalenco na atome dušika v skupinah Pirolična. The Odstranjevanje železa povzroči nastanek hematoporfirina, ki ima tako kot Heme dve karboksilni skupini.

The Hemoglobin, vijolične barve, se v telesu oksidira do Oksihemoglobin, škrlatno rdeč, nestabilna spojina, ki prepušča kisik v tkivih in prehaja nazaj v hemoglobin.

The Hemoglobin izpolnjuje biološko funkcijo prinesejo v tkiva kisik, potreben za dihanje celic. Za vsako molekulo hemoglobina (atom železa) se veže molekula kisika, vendar v nestabilni obliki in brez spreminjanja dvovalentnega stanja železa.

Hemoglobin se tvori tudi s plinom ogljikov monoksid (CO) Karboksihemoglobin, bolj stabilna in ni primeren za dihalni proces, v tem primeru nastopi smrt.

Zunaj telesa nastane stabilnejša spojina za oksidacijo hemoglobina: Methemoglobin, rjave barve, ki s hidrolizo skupaj z Globinom daje hematin, ki tvori soli s kislinami, znanimi kot Hemini.

Pri mnogih nevretenčarjih (mehkužci, raki)Namesto železa, ki vsebuje hemoglobin, je v krvi še en konjugiran protein Baker (Cu).

Pigment je modre barve in se imenuje hemocianin. Pri nekaterih vrstah tropskih školjk je mangan kovina v dihalnem pigmentu, ki je v oksidirani obliki rjav.

Z razgradnjo hemoglobina v jetrih, vranici in drugih tkivih nastanejo žolčni pigmenti, ki so bilirubin, biliverdin in biliciinin, ki prispevajo svojo barvo k žolču.

Bilirubin

The Bilirubin C₃₂H₃₆ALI₆N₄ je rdečkasto rjav pigment veliko mesojedih, ki oksidira v Biliverdin C.₃₂H₃₆ALI₈N₄, a zeleni pigment, v velikem številu najdemo v rastlinojedih. Z določenim zmanjšanjem črevesja z bakterijami se bilirubin spremeni v rjavi pigment Stercobilin, ki daje značilno barvo blatu.

Bilirubin se prav tako zmanjša na Urobilin in Urobilgen, ki izvirata iz Urochrome, urinski pigment. Ti pigmenti nastanejo iz hematoporfirina z razbijanjem položaja, kar povzroči verigo piroličnih skupin.

Primeri živalskih pigmentov

Hemoglobin

Oksihemoglobin

Heme

Karboksihemoglobin

Methemoglobin

Hematoporfirin

Hemocianin

Bilirubin

Biliverdin

Sterkobilin

Urobillin

Uroblogen

Urochrome