Rdeči čaj, zeleni čaj, črni čaj

Analiziramo tri najdragocenejše in najbolj priljubljene različice čaja, ki jih najdemo, njihov izvor ter njihove koristi za zdravje in vsakodnevne koristi. Sklicujemo se na zeleni, rdeči in črni čaj, vsak s svojimi posebnostmi, ki prinašajo edinstvene osebnosti.

ZELENI ČAJ

The Zeleni čaj To je pijača azijskega izvora, ki je v zadnjem času zaradi velikih koristi za zdravje povečala svojo priljubljenost po vsem svetu.

Pridobivajo ga iz rastline Camellia sinensis, razširjena predvsem na Kitajskem, v Vietnamu in na Japonskem. Te kulture so se vrtele okoli čaja, saj je bilo običajno, da je bil glavni junak pomembnih ritualov in obredov v njegovo čast. Danes ga je mogoče dobiti kot posušene liste za uporabo v obliki infuzije v obliki ustekleničenega hladnega čaja ali celo pakirati in predelati kot prehransko dopolnilo.

Polifenoli, ključ do prednosti zelenega čaja

Zeleni čaj je bogat s polifenoli, to so molekule, povezane s flavonoidi, snovmi, ki so po njih zelo znane antioksidativni učinki.

Eden najpogostejših polifenolov v zelenem čaju je epigallocatechin galatae, ki lahko zavira nekatere procese, povezane z presnovo maščobnih kislin, ki prispeva k zmanjšanju telesne maščobe, kar poleg izboljšanja estetskega videza posameznika ščiti kardiovaskularni sistem.

Te snovi lahko tudi izboljšajo delovanje živčni sistem z različnimi mehanizmi. Po eni strani se modulira proizvodnja nekaterih nevrotransmiterjev, predvsem serotonina in dopamina, povezanih z občutek dobrega počutja, sreče in tesnobe, po drugi strani pa se je pokazalo, da lahko zeleni čaj spodbuja razvoj novih povezav med nevroni, kar je povezano s kapaciteto spomina Y. učenje. Slednje je povezano z dejstvom, da vas imajo ljudje, ki redno uživajo to vrsto manjše tveganje za razvoj degenerativnih bolezni živčnega sistema, kot sta Parkinsonova in Alzheimerjevo bolezen.

Vsi ti opisani učinki prispevajo k manjšemu tveganju za nastanek glavnih kroničnih bolezni, ki prizadenejo Zahodni svet, kot so bolezni srca in ožilja (hipertenzija, arterioskleroza, srčni napadi in nesreče) cerebrovaskularni), presnovne težave, kot so odpornost na inzulin in diabetes ter celo rak, kar na koncu razloži zakaj zeleni čaj lahko poveča dolgo življenjsko dobo.

Delež polifenolov v vseh predstavitvah zelenega čaja ni enak

Ugotovljeno je bilo, da obstajajo razlike v koncentracijah sestavin zelenega čaja med različnimi oblikami predstavitve, zlasti v stekleničenih oblikah.

Predelava zelenega čaja lahko zmanjša njegovo količino antioksidantov, zato je dobra izbira, da se odločite za naravni čaj, pripravljen doma.

Idealen način priprave infuzije je dodajanje vrele vode v skodelico ali posodo, v katero so bili prej položeni čajni listi, idealen delež je ena čajno žličko za vsako skodelico vode, malo premešajte in ohladite, če jo želite piti vročo, lahko jo postavite tudi v hladilnik, če imate raje čaj mraz. Če želite povečati njegovo antioksidativno moč, je priporočljivo dodati nekaj kapljic limone, saj vitamin C prispeva k boljši asimilaciji polifenolov.

RDEČI ČAJ

The Rdeči čaj To je vrsta čaja, ki se pridobiva iz drevesnih listov Camellia sinensis, isti, iz katerega prihaja zeleni čaj, le da so ti podvrženi zelo različni vrsti obdelave, zaradi katere se lastnosti te rastline tudi spreminjajo.

Izvira iz južne Kitajske, države, kjer Znan je kot Puerh že od tisočletnih časov, saj je bilo to območje, v katerem je nastalo približno nekaj štiri tisoč let, ki je bil med svojimi cesarji in plemstvom zelo cenjen zaradi svojih lastnosti zdravilna.

Rdeči čaj, star čaj

Sprva so listi, iz katerih se pridobiva ta vrsta čaja, zeleni. Ko jih obdelujejo, jih stisnejo in posušijo v kavernoznih krajih, kjer ostanejo dolga leta. med katerimi so podvrženi vrsti obrtnih procesov, da jih je mogoče spremeniti in doseči a zorenje vrhunec v fermentacija listov, zaradi česar spremenijo barvo v zelo intenziven rdeč ton. Ta sprememba barve se doseže, ko čaj v tem postopku doseže približno petdeset do šestdeset let..

Ko je pripravljen za uživanje, je stisnjen in zavit v papir v obliki majhnih opek. Do trenutka uporabe lahko nadaljujete postopek fermentacije, če je le-ta na hladnem in z malo vlage ter stran od sonca.

Kot pri drugih vrstah čaja ga je treba dati v vodo blizu vrelišča, vendar ne ugotovi, da še vedno vre, nato pa ga pokrije in pusti nekaj minut, da počiva zaužit.

Rdeči čaj ima najrazličnejše lastnosti

Ta čaj ima sestavo, bogato z antioksidanti, pretežno vrsta flavonoidov, znanih kot katehini, z majhno količino sestavin v drugih vrstah čaja, kot sta kofein in tanini.

Njegova uporaba je bila povezana z koristne učinke predvsem presnovnega tipa. Ima učinek izgorevanja maščob, ki zmanjšuje telesno težo in znižuje raven holesterola v krvi tudi zmanjša odpornost na inzulin, zato deluje zaščitno jetra. Ti učinki pomagajo preprečiti visok krvni tlak in njegove zaplete, kot so srčno popuščanje in kapi.

Poleg tega rdeči čaj blagodejno vpliva na imunski sistem, kar vodi do večje odpornosti na razvoj tako okužb kot tudi različnih vrst tumorjev.
Njegov učinek na krvožilni sistem je odgovoren tudi za izboljšanje moške spolne funkcije.

ČRNI ČAJ

The Črni čaj je sorta čaja, pridobljena iz rastline Camellia sinensis, enako iz katere se dobi zeleni in rdeči čaj. Pri črnem čaju to dosežemo z uporabo ostarelih listov in stebel, kar spremeni njegove lastnosti in učinke na telo ter videz in okus.

Ta vrsta izvira iz Kitajske, sprejeli so jo Angleži, ki so jo vključili kot pomemben del svoje kulture in jo predstavili na Šrilanki in v Indija v slednjem dobi sorto črnega čaja, znanega kot čaj Darjeeling, ki ga strokovnjaki štejejo za najboljšo sorto črnega čaja na svetu. svetu.

Črni čaj ima močan stimulativni učinek

Eden glavnih učinkov črnega čaja je njegova sposobnost spodbujanja duševne dejavnosti, kar pomeni povečano budnost in intelektualne dejavnosti, je to povezano z dejstvom, da črni čaj vsebuje več kofeina kot druge sorte čaja.

Razlog za to je v postopku, v katerem se listi pretvorijo v čaj, pripravljen za uživanje. Ti so poleg tradicionalne obdelave, ki omogoča, da se listi posušijo in posušijo, izpostavljeni tudi okolju temperatura in nadzorovana vlažnost, ki omogoča oksidacijo različnih sestavin, prisotnih v listih, zaradi česar nastajajo nove spojine, ki čaju zagotavljajo različne lastnosti.

Učinki črnega čaja na zdravje

Črni čaj je del Farmakopeje tradicionalne kitajske medicine. Leta je bila zaposlena v preprečevanje različnih motenj, pa tudi za spodbujanje duševne dejavnosti in spodbujanje budnosti.

Pomemben učinek je njegova sposobnost zniževanja ravni holesterola v krvi, hkrati pa pomaga dvigovati kri krvni tlak pri ljudeh z nizkim krvnim tlakom, kar pri njih izboljša možganski obtok primerih.

Številne študije so potrdile učinek črnega čaja na stene arterij, kar je očitno zmanjšati tveganje za zgostitev in otrdelost stene arterij, ki je značilna za motnje, kot je arterioskleroza. Ugotovljeno je bilo tudi, da pri ljudeh, ki so imeli srčni napad, tisti, ki so imeli navada redno pitje črnega čaja je imelo manjše tveganje, da umre zaradi teh dogodkov.

Opisane so tudi prednosti črnega čaja na presnovo, za katerega je značilno zmanjšanje tveganje za razvoj motenj, kot je osteoporoza, pa tudi pojav kamnov v ledvice.

Fotografije: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Teme o rdečem čaju, zelenem čaju, črnem čaju