Концепт у дефиницији АБЦ

Концепт млечни производи користи се у нашем језику за означавање они производи од млека или од њега изведени, као што су сир, јогурт, путер, млечна крема, да именујемо највише конзумиране. На пример, млеко је хранљива секреција која долази из млечних жлезда крава, главни елемент који се користи за производња млечних производа.

Производи добијени од млека обично се добијају захваљујући ферментација и прерада млека једном добијен.

У обзир се узимају и млеко и производи добијени од њега врло пропадљив и због ове чињенице препоручује се поштовање одржавање од Хладни ланац једном када се произведу и док не дођу у руке потрошача, који такође морају да се придржавају овога обавеза да их сачува.

Увек их треба држати у фрижидеру, односно у фрижидеру и такође строго поштујте датуме истека који су уписани на њиховим контејнерима. Такође због овог проблема паковање млечних производа има ознаку дизајн посебно за заштиту производа у овом погледу.

Једна од битних компоненти млека је

лактоза, врста дисахарида присутна у проценту од 4 до 5% и која се састоји од глукоза и галактоза, то јест, то је млечни шећер. Да би људи могли правилно да апсорбују лактозу, неопходно је да имају ензим тзв лактаза, који се јавља у танком цреву. Ако људско тело има мало или нимало лактазе, лактоза се не може асимиловати и то може генерисати у човеку оно што се назива нетолеранција на лактозу која се преноси у млекару.

Од средине прошлог века млечни производи доживели су потрошња хипермасиван и ово је очигледно довело до тога да је производна индустрија развила велике технологије како би задовољила огромне потражња благовремено. Међутим, конзумација млечних производа није нешто од данас, али заиста је миленијумска, отприлике потиче од пре око осам хиљада и петсто година. Путничка племена тог периода НеолитЈедном кад су успели да припитомљују животиње попут коза и оваца, почели су да користе њихове производе, укључујући млеко, а од њих су се појавили и други изведени производи.

Иако је реалност да већина млекара које данас конзумирамо потиче од крава, треба напоменути да је и то конзумира млеко и од других сисара поред краве, као што су: коза, овца, бивол, камила и кобила, мада наравно, у мањој мери износ.

Млечне теме