Рецепт за печурке са јајима

САСТОЈЦИ

• 6 јаја
• 35 г сувих презли
• 30 г сира типа рокфор, измрвљено
• 2 кашике ситно сецканог власца, укључујући и врхове листова
• 2 кашике сувог белог вина
• 2 кашике растопљеног путера
• 1 кашика сецканог свежег першуна
• 1/2 кашике сушеног першуна
• 1/2 кашичице соли од белог лука
• 24 велике капице печурака (пречник 4 цм)
• Паприка (опционо) Власац и кришке парадајза за украс

УПУТСТВА

1. Да бисте кували јаја док не буду чврста, ставите 6 јаја у једном слоју у шерпу. Додајте толико воде да има најмање 2,5 цм воде на врху јаја. Покријте и доведите воду до тачке кључања на јакој ватри. Угаси ватру. По потреби скините лонац са горионика да не би наставио да кључа. Оставите јаја да одмарају, покривена, у врућој води, 15 до 17 минута. Јаја одмах ставите у млаз хладне воде или их ставите у ледену воду док се потпуно не охладе.
2. Уклоните љуску са јаја тако што ћете је лагано тапкати столним ножем док потпуно не пукне. Уклоните љуску у млазу хладне воде. Јаја ситно исецкати.
3. Загрејте рерну на 230СЦ. Лагано премажите маслацем лим за печење. У средњој посуди помешајте јаја, презле, рокфор сир, 2 кашике власца, вино, путер, першун и бели лук.
   instagram story viewer
4. Напуните капице печурака са 1 супеном кашиком мешавине јаја. Капе поређајте на претходно припремљен плех.
5. Кувајте 8 до 10 минута. Поспите паприком. Украсите ако желите.

Наведене количине чине прва јела за 8 особа