Важност воћа

Серена Цуогхи
Звање професора биологије

Од малих ногу, уобичајено је чути родитеље и наставнике како говоре о важности воћа, како их треба чувати уграђене у свакодневну исхрану и вишеструке предности које пружају за здравље, као што су 1) да обезбеђују есенцијалне витамине за метаболизам; 2) имају велики избор елемената у траговима који допуњују нутритивне потребе организма; 3) обезбеђују антиоксиданте помоћу којих се спречава и сузбија накупљање слободних радикала у организму; и 4) да су здрави и укусни. Међутим, неке од ових изјава могу се променити на начин на који плодови путују са места где се налазе произведене док не стигну у наш дом, као и за општу негу у свим фазама њихове производње и потрошње коначни.

Витамини у залогају

Воће нам обезбеђује висок садржај витамина и других есенцијалних хранљивих материја, али њихов количине варирају у зависности од сорте воћа па чак и од његовог стања зрелости, очуваности и гоњење.

Једноставно стање у којем се већина витамина налази међу супстанцама које чине воће чини их извором оптимално за добијање и метаболизам, тако да се зна који витамини су присутни у свакој врсти воћа иу којој количини увек веома корисна информација за наше животе и што се пре сазна, то је бољи квалитет хране која се одржава током целог живота, па отуда важност која се придаје учењу деце о нутритивним вредностима хране у Генерал.

Али не завршава све тако једноставно као прање и једење. Воће понекад може проћи кроз несрећне процесе у нашем дому. Навике као што је припремање воћних смутија смањују његове нутритивне особине, уништавајући велику количину његових витамина, поред тога што убрзавају процеси деградације и оксидације, који мењају молекуларни састав елемената у њиховом првобитном стању и чине њихову варење још тежим, ситуација што се радикално погоршава када су ови смутији део других оброка, што нас води ка веома нездравој динамици и са мало нутритивних доприноса као нпр. последица.

опрезно са шећером

Многи имају тенденцију да препоручују високе нивое дневне конзумације воћа, неки чак и са неколико дневних порција, међутим, ово Ове индикације изостављају веома важан фактор који може на крају окренути воће против нас: шећери који продавница.

Већина воћа је велики резервоар шећера, обично у облику фруктозе и сахарозе, који се брзо инкорпорирају у путеве. метаболички процеси који прерађују угљене хидрате, подижу ниво шећера у крви и повећавају резерве телесне масти, па прекомерна потрошња Воће такође може да вас угоји, поред тога што претерано стимулише производњу инсулина и доводи у опасност оне који пате од болести као што су дијабетес мелитус и болести срца. хиперинсулинизам.

Ова разматрања такође треба консултовати са специјалистом за исхрану и дијететику, са већим нагласком када постоје ове врсте основних патологија и још више када је то потребно. развоја плана исхране за децу, јер се управо њима највише препоручује да дају велике количине воћа без узимања у обзир вишка шећера на који могу бити изложена.

Тихи адитиви и друге лоше навике

Сакупљање, транспорт, дистрибуција и продаја воћа је последњих деценија постао невероватно сложен механизам. Већина њих путује чак и хиљадама километара пре него што се конзумира. Да би се постигао такав подвиг, било је неопходно прибегавати широком спектру хемијских производа који омогућавају рану бербу плодова, њихову продужено чување и држање подаље од било које врсте патогена који могу да их покваре и разних буба које би можда желеле да их поједу пре него што било који човек.

Све ове супстанце на крају, на овај или онај начин, постају део воћа и прелазе у наш организам када их једемо, због чега је највећа препорука, поред добро оперите и огулите свако воће пре него што га конзумирате, то би заиста значило давање приоритета избору локалног воћа које захтева најмање руковање и чување, чиме се смањује могућност конзумирања оних који нису у складу са својим природним процесом сазревања, што утиче на сам квалитет хранљивих материја које треба допринесе нам

Референце

Биесалски, Х. К., & Гримм, П. (2007). Исхрана: текст и атлас (св. 60). Пан Америцан Медицал Ед. Мадрид, Шпанија.

Мартинез, Ц. В., Бланко, А. ИО. д. Ц., & Номдедеу, Ц. Л. (Едс.). (2005). Храна и исхрана: теоријско-практични приручник. 2. издање Диаз де Сантос Едитионс. Спаин.

Верду, Ј. м. (2013). Исхрана за васпитаче. Издања Диаз де Сантос. Мадрид, Шпанија.

Вила, Ц. (1996). Биологија. 8тх Едитион. Мексико. МцГрав-Хилл.