Важност соли

со је та супстанца коју користимо као зачине у нашим јелима, а то им даје специфичан укус, а то је слан укус, а који ми опажамо захваљујући свом језик има укусне пупољке за различите укусе, укључујући слан укус (такође горак, кисел и слатко). Као зачин, тосол је једна од најстаријих познатих, и зато има релевантан значај за човечанство у погледу области уметност кулинарски. С друге стране, то је такође занимљиво знати, пошто се со формира помоћу стене, ова стена је до сада једина позната да је јестива, односно да је људи могу унети.

Али такође, со се у то време показала одличном индустрија, предодређен за његову експлоатацију, прераду и индустријализацију, али тренутно само веома мали део (четвртина укупне производње) је намењен за исхрану људи. Такође је тачно да, за људску исхрану, морају се предузети одређене мере предострожности приликом конзумирања соли, јер може бити прилично штетна за оне људи на пример код дијабетеса или високог холестерола, као и за оне који пате од високог крвног притиска или различитих стомачних тегоба.

Понекад се препоручује умерена употреба, други пут је појединцу директно забрањено да га конзумира. Међутим, последњих година постоји свест о умереној конзумацији соли, без обзира да ли особа има специфичне проблеме који их спречавају или саветују да смање потрошњу. У неким земљама је чак и законски прописана количина соли коју оброци у ресторанима или мензама морају да садрже, према "здравим" нивоима потрошње соли и чак уклонити "слану" -мали контејнер где дели со од столова, тако да гости не буду „у искушењу” да им додају со намирнице.

друга позната со је онај који се користи за припрему купки за урањање или опуштајуће купке. То је друга врста соли, са другачијим својствима од оне коју користимо за јело и мање рафинисана (односно, зрна су дебља и више деформисана). Ове соли могу чак представљати а боја да није бело, што се постиже бојењем зрна соли, мада се то ради само у већини случајева из разлога везаних за естетику.