Дефиниција горке хране

Постоји много врста храна а класификују се у зависности од њихове функције. Храна са високим степеном беланчевина (пилетина, сочиво, риба, јетра... ) имају заштитну функцију. Угљени хидрати се налазе у кромпиру, пиринчу, тестенинама или меду и обезбеђују Енергија неопходне за обављање активности. Постоје намирнице попут уља и путера које дају тело масти.

Специјалисти за исхрана слажу се око погодности једења на уравнотежен начин, са одговарајућим пропорцијама према врсти хране.

Још једна од класификација хране може се направити од укуса. Постоје четири врсте: горко, слано, слатко и кисело. Храна горког укуса је посебно поврће (артичоке, тикве, блитва, шпаргле, парадајз, краставци... ). Постоје и пића са овим укусом: кафа, пиво или лимунов сок. То је арома коју део производа не прихвата Популација а доказ томе је што се често меша са шећером. Разлог је тај што укусни пупољци Језик имају одређено одбацивање одређених биљних супстанци у овој храни и верује се да је то механизам

еволуција да се открије горак укус отрова. Ово би објаснило зашто клинци нису баш вољни да једу поврће.

Ужитак од горког укуса стиче се полако и зависи од тога Фактори културно, јер су слатки и слани укус у почетку пријатнији.

Горки укуси се понекад користе у салонима сладоледа и коктелима како би се комбинирали са слатким укусом и пружили посебан укус.

Генерално, горка храна и пиће слабо прихватају. Неслађена или млечна чоколада је горка и не баш популарна. Ољуштимо поморанџе јер им је кожа горка. Изгледа да је зелена салата у давна времена била горка, а данас је њен изворни укус успео да нестане. Тоник има карактеристичан горак укус, јер садржи кинин, супстанцу која се користи у борби против маларије. А занимљивост за горак укус је оно што се дешава са шампоном који има тај укус да спречи децу да га уносе.

Реч горко изражава непријатну идеју (говори се о поразу или горкој љубави). Ова идеја је присутна у храни која се назива горка. Из тог разлога поврће са овим укусом претходно се кува, јер то смањује његову карактеристичну горчину.

Теме у горкој храни