Концепт у дефиницији АБЦ

Паеља је типично јело гастрономија Шпански и пореклом је из провинције Валенсије, смештене на источној обали. Главни састојак овог јела је пиринач који се кува у паелли и отуда му и име. Валенциан паелла се прави од традиционалних састојака који могу да варирају, али обично укључују пиринач, пилетину, зеца, боранија, со, парадајз, маслиново уље, артичока и шафран уграђени су тако да пиринач представља карактеристичну боју жућкаст.

Првобитно је ово јело било храњење валентинских сељака, па су његови корени из вађење скроман. Тренутно се праве три врсте паелла: пилетина или зец, морски плодови или она позната као мешана паелла.

Стручњаци за гастрономију тврде да паелла има своје трикове и тајне

Неки од њих су следећи: припрема добре чорбе, одговарајућа мешавина, употреба маслиновог уља, свежих састојака, кување паеле по могућности на дрва и на температура одлучно, користите пиринач Бомба и пустите да паелла одстоји неколико минута пре служења.

Још један кључни аспект је време за пирјање пиринча (за неке је прикладно пре додавања чорбе, а за друге после). Једно од најчешће расправљаних питања је однос пиринча и воде, као и идеална количина пиринча по особи.

Нешто више од тањира

Паеља је јело које се свима свиђа и савршено је за уживање у друштву и у њему Животна средина весела. Међутим, његова популарност превазилази његов укус, као што је и постала симбол шпанске културе. У том смислу, милиони туриста који посете Шпанију желе да познају познату паелу и уживају у њој по могућности на спољној тераси ваздух бесплатно.

Са историјске тачке гледишта, паелла је постала међународно јело почев од 1960-их, када је Европски туристи посетили су Шпанију као земљу у развоју која је посетиоцу нудила све врсте атракција. Шпанска гастрономија била је један од кључева успеха туристичке индустрије и паелла је престала да буде јело једноставних валенцијских сељака и постала је икону за туристе.

Дакле, почетник туризам у Шпанији је посетиоцима понудио атрактивне састојке: добре плаже, добре забаве и добру храну.

Фотографије: иСтоцк - Олха_Афанасиева / Милацрофт