Koncept i definition ABC

De jordnöt, även känd som jordnötter, är en torkad frukt från växten Arachis hypogaea hemma i den tropiska regionen i Sydamerika, som ofta används i konfektyr, konsumeras den vanligtvis rostad med en del salt men det kan också presenteras karamelliserat i söta sorter eller till och med som en del av huvudmåltiderna i grytor, såser och sallader.

Huvudkomponenten i jordnötter är lipider specifikt av fettsyratypen utgör dessa mellan 40 och 55% av dess sammansättning och förklara orsaken till deras stopp innehåll kalori som uppskattas till cirka 560 kalorier per 100 gram.

Jordnötter är en viktig källa till omega 3 och omega 6 fettsyror, den innehåller också protein, vitamin A, vitamin B, kalcium, fosfor och zink.

Nyttiga effekter av jordnötter för hälsan

Dess höga innehåll av omega 3-fettsyror gör att jordnötter har egenskapen att sänka LDL-kolesterol eller dåligt kolesterol, öka HDL-kolesterol eller bra kolesterol, vilket har en skyddande effekt på kardiovaskulär nivå relaterad till minskningen av utvecklingen av åderförkalkning, vilket leder till en minskning av

risk att få hjärtinfarkt eller stroke.

Närvaron av mineraler som zink gynnar läkningsprocesser, tillväxt av hår och naglar samt fertilitet, faktiskt har många kulturer betraktat det som en afrodisiakum.

En annan fördelaktig effekt är dess höga antioxidantkraft som ges av a ämne finns i dess skal, som är resveratrol, det bidrar till dess kardiovaskulära skyddande effekt samt anti-aging.

Jordnötter har också visat sig ha en cancereffekt på grund av dess innehåll av fytosteroler, vilket också är fördelaktigt hos män som drabbas av godartad prostatahyperplasi.

Vissa människor bör undvika att äta jordnötter

Jordnötter, även om de har många fördelaktiga egenskaper, bör användas med försiktighet under två tillstånd, matallergier och hos personer som lider av fibromyalgi.

Mat allergier En av mat som oftast förknippas med utvecklingen av matallergier är jordnötter, kan denna störning uppträda med smärta buksmärta, diarré och uppblåsthet, i de allvarligaste fallen kan det finnas hudutslag, klåda, svullnad i ögonen och mun.

Fibromyalgi A förening mellan uppkomsten av fibromyalgi kris med matallergier, så det rekommenderas inte att personer med detta sjukdom reumatiska intar jordnötter eller livsmedel som innehåller dem.

Foton: iStock - srdjan111 / billnoll

Ämnen i Peanut