Betydelsen av lipider

Serena Cuoghi
Titel på professor i biologi

Från en enda cell till den största varelsen på planeten, har hela existensen av varje form av liv som finns varit och kommer att fortsätta att vara möjligt tack vare konformationen av en viss grupp organiska molekyler som kallas lipider.

Dess fantastiska organisation genom vilken membranet som avgränsar cellerna skapas och tillåter utvecklingen av alla dess organeller – inklusive kärnan som skyddar DNA: t – Förutom ett mycket omfattande antal metaboliska funktioner och deltaganden, låter det oss förstå att vikten av lipider sträcker sig till alla de viktigaste aspekterna av liv.

Utan lipiderna som utgör cellmembranet skulle allt cytoplasmatiskt innehåll inte ha något sätt att hållas inom ett definierat utrymme, som vi känner som en cell, detta är ett gemensamt kännetecken mellan prokaryoter och eukaryoter, men å andra sidan har lipidernas roll ur evolutionär synvinkel varit transcendentala, just för att de senare skulle kunna tillåta sig en genetiskt mer komplex organisation, vilket i sin tur skulle ge upphov till individer som är strukturellt mer Avancerad.

Fungerar som en sekundär metabolisk väg för att få energi, de lipider som intas direkt genom maten är en källa viktigt näringsvärde i kosten för alla djur, på samma sätt tillåter de absorption av fettlösliga vitaminer och när de erhålls av Genom omvandlingen av sockerarter till fett blir de ett förråd av metabolisk energi som i sin tur ger skydd mot lågt blodtryck. temperaturer.

Lipider produceras och används inte uteslutande av djur, tvärtom är växtriket fullt av exempel - speciellt av oljor – som kan användas både för att skapa de speciella aromer som varje art har, och som energireservoarer, därav fröna vanligtvis har höga lipidhalter, med vilket den kan upprätthålla sin initiala utveckling, innan växten kan få näringsämnen från andra externa källor såsom jord Och vattnet.

bada med en fisk

Förmågan att omvandla lipider till ämnen av natur helt olika är verkligen mer än fantastiskt. I denna mening är en av de transmutationer som fetter och oljor kan uppnå att uppleva förtvålningsprocessen.

Genom att konjugera en lipid med mer än tio kol i sin kedja och den korrekta alkaliska oorganiska substansen uppnås genereringen av glycerin och den underbara tvålen, genom ett fenomen som Den har redan haft alla typer av studier och användningsområden av vetenskap och industri, men i verkligheten kan den också genereras av sig själv i det otroliga laboratoriet i natur. Ett exempel på detta tillhandahålls av en viss fisk, den Grammistes sexlineatus, som när de fångas i havet och gnidas mot kroppen, producerar lipiderna som täcker deras fjäll tvål genom att reagera med salterna i vattnet, och även om tanken på att kunna bada med ett så litet djur, för det första, beroende på vilket område av världen du befinner dig i, kanske det inte är lätt att hitta och fånga det, blir verkligen mycket billigare att helt enkelt köpa valfri badtvål, och för det andra, men inte minst, att gnugga den fisken mot kroppen kommer inte att vara trevligt för honom, att kunna såra honom med en onödig handling, så om du vid en av dessa chanser i livet lyckas hitta en riktig tvålfisk, beundra honom och uppskatta att han kommer ihåg att hans liv också förtjänar Jag respekterar.

Ett rikt byggmaterial

En annan typ av lipid av stor betydelse är vaxer - och bin har säkert redan kommit att tänka på - för just som När du tänker på det, överskrider vikten av lipider, för vissa arter, bortom att vara en oumbärlig biologisk resurs eller en källa till mat, tills de blir väsentliga element för utvecklingen av livsvanor, såsom skapandet av sina egna skyddsrum.

Bikakor, såväl som hos ett stort antal getingarter, är byggda med en mycket speciell typ av lipid som kallas vaxer, som i sin ursprungliga källa representerar en kraftfull näringsresurs som ger fördelar för att stärka vår immunförsvar och bland annat även för framställning av ljus som å andra sidan idag tillverkas mest tack vare industriell revolution och uppkomsten av petroleumderivat, produkter som har möjliggjort syntetisk utveckling av ett stort antal lipider i alla deras former, lyckas få bina att behålla sina hem längre, och slutar vara den primära källan för att få vaxet, med det ersätts av paraffin. Detsamma har hänt med en stor variation av oljor som erhållits från petroleum, vilket har uppnåtts ersätta de som utvunnits från djur som valar, ett faktum som har hotat många arter.

Referenser

Salvat bibliotek (1973). Utvecklingen av kryddorna. Barcelona, ​​Spanien. Salvat Redaktörer.

Du Praw, E. (1971). Cell- och molekylärbiologi. HAN. Barcelona, ​​Spanien. Omega Editions, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). frågar om celldelning. Presenterades vid Ibero-American Congress of Science, Teknologi, Innovation och utbildning. Buenos Aires, Argentina. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Integral Principles of Zoology. 11:e upplagan Madrid, Spanien. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokemi. 2:a upplagan. Havanna City, Kuba. Editorial People and Education.

Mathews, C. et al. (2005). Biokemi. 3:e upplagan. Madrid, Spanien. Pearson-Addison Wesley.

Villa, C. (1996). Biologi. 8:e upplagan. Mexiko. McGraw-Hill.