Kännetecken för alkoholer

I enkla organiska molekyler finns det en serie derivatföreningar i vilka en eller flera syreatomer ersätts med andra atomer eller föreningar. Dessa variationer av molekyler kallas funktionella grupper, och var och en av dessa härledda föreningar har gemensamma kemiska egenskaper. En av dessa funktionella grupper är alkoholer.

Huvudegenskaper hos alkoholer:

• De består av kolväten.
• En eller flera väteatomer ersätts av hydroxylradikaler (OH).
• Den allmänna formeln är R-OH.
• De är lösliga i vatten, men deras löslighet minskar när antalet kol i radikalen ökar.
• De lättaste, som innehåller mellan 1 och 4 kolatomer, är flytande vid rumstemperatur, vilket innehåller mellan 5 och 12 kolatomer har en oljig konsistens och de med mer än 13 atomer är fast.
• De kan namnges genom att lägga till ända -ol (metanol, etanol) till kolväten eller säga alkohol, namnet på kolvätet med slutet -yl (metylalkohol, etylalkohol).
• De tillhör de så kallade organiska lösningsmedlen.

En alkohol består av ett kolväte, där en eller flera av väteatomerna ersätts med en hydroxylradikal. I sin mest basiska form är den allmänna formeln R-OH, där R är kolväten och -OH hydroxylen som ersätter en väteatom.

Typer av alkoholer:

Beroende på mängden hydroxylradikaler som finns i molekylen kan de vara monoalkoholer eller polyalkoholer.

Monoalkoholer eller monools: De är alkoholer som bara innehåller en hydroxylradikal. I sin tur, beroende på platsen där kolatomen till vilken hydroxylradikalen binder är belägen och väteatomerna som den binder till, delas de upp i:

Primära alkoholer: De är de som bildats med kolatomerna som i kolväten har en förbindelse med tre väteatomer. I detta fall är kolatomen en av atomerna vid ändarna av kolvätet eller dess arborescens.

Sekundära alkoholer: I detta fall är kolatomen förbunden med två kol- och två väteatomer, varav en är substituerad med hydroxylen för att formalisera alkoholen.

Tertiära alkoholer: I tertiära alkoholer är kolatomen bunden till tre andra kolatomer och endast en väteatom, som ersätts med hydroxylen. Detta händer när alkoholisering sker vid kolatomen där det finns en arborescens.

Polyalkoholer eller polyoler: När alkoholmolekylen innehåller två eller tre eller flera hydroxylradikaler, kallas de polyalkoholer. Dialoholer eller dioler innehåller två hydroxylradikaler och provalkoholer eller trioler innehåller tre hydroxylradikaler.