Koncept i definition ABC

Chutney eller chatni är ett hinduiskt ord och betyder att krossa, eftersom det är en kompott som i dess utarbetande ingredienserna måste krossas för att bli en fast pasta. Å andra sidan avser termen chutney a kön musikaliska kännetecken för vissa karibiska länder.

Chutney i den hinduiska kulinariska traditionen antogs av britterna under kolonialtiden

I Indien värdesätts kryddor, såser och kryddor som kulinariska komplement. Chutney liknar sylt och är gjord av en kombination av frukt och grönsaker som tillagas med vinäger och även med aromatiska kryddor.

Chutney blev en internationell smaktillsats på grund av kolonialtiden för britterna i Indien. I den meningen konsumerar britterna det vanligtvis som ett kosttillskott, till exempel för att sprida på toast eller blanda smaker. Det är perfekt att följa med kött och fisk och alla sorters mat.

Liksom sylt och konserver har chutney olika egenskaper, ibland är det kryddigt och med en intensiv smak och ibland är det sötare. De mest populära är plommon, zucchini, mango eller äppelchutneys.

Chutney musik

I Karibiska området populär musik Den har många varianter och en av dem är musik chutney. Detta släkt är särskilt känt i Trinidad och Tobago och i mindre utsträckning i Surinam och Guyana.

Chutney-musik är resultatet av en fusion kulturellDet kommer från hinduerna som arbetade som tjänare i Trinidad och Tobago. När tiden gick blandades rytmerna i den hinduiska chutneyen med den karibiska musikstilen. För detta anledning, anses detta släkt indo-karibiskt.

Chutney-musik var ursprungligen en del av vissa firande, särskilt bröllop. På 1960-talet blev sånger av denna genre hits bland medlemmarna i den hinduiska gemenskapen i Trinidad och Tobago. På 80- och 90-talet blev det en mycket kommersiell genre på grund av fusionen med andra stilar som calypso och blues. De dominerande teman för chutneysånger är kärlek och livets upphöjelse, a tematisk liknande den för jamaicansk reggae.

Foton: iStock - JackJelly / LEOcrafts