Rött te, grönt te, svart te

Vi analyserar de tre mest värdefulla och populära varianterna av te som finns, deras ursprung och deras hälsa och dagliga fördelar. Vi hänvisar till grönt, rött och svart te, var och en med sina egna särdrag som ger unika personligheter.

GRÖNT TE

De Grönt te Det är en drink av asiatiskt ursprung som har ökat sin popularitet globalt på senare tid på grund av dess stora hälsofördelar.

Det erhålls från anläggningen Camellia sinensis, huvudsakligen distribuerat i Kina, Vietnam och Japan. Dessa kulturer kretsade kring te, och det är vanligt att det är huvudpersonen i viktiga ritualer och ceremonier till dess ära. Idag är det möjligt att få det som torkade löv för användning som en infusion, i form av kallt te på flaska eller till och med förpackat och bearbetat som ett näringstillskott.

Polyfenoler, nyckeln till fördelarna med grönt te

Grönt te är rikt på polyfenoler, det här är molekyler relaterade till flavonoider, ämnen som är allmänt kända för sina antioxidant effekter.

En av de vanligaste polyfenolerna i grönt te är epigallocatechin galatae, som har förmågan att hämma vissa processer relaterade till ämnesomsättning av fettsyror som bidrar till att minska kroppsfett, ett faktum som förutom att förbättra individens estetiska utseende, även det kardiovaskulära systemet.

Dessa ämnen är också kapabla att förbättra funktionen hos nervsystem genom olika mekanismer. Å ena sidan moduleras produktionen av vissa neurotransmittorer, främst serotonin och dopamin relaterade till känsla av välbefinnande, lycka och ångest, å andra sidan har det visat sig att grönt te kan främja utvecklingen av nya kopplingar mellan nervceller, vilket är relaterat till minneskapacitet Y inlärning. Det senare är relaterat till det faktum att människor som regelbundet konsumerar denna typ av har dig en lägre risk att utveckla degenerativa sjukdomar i nervsystemet, såsom Parkinsons och Alzheimers.

Alla dessa beskrivna effekter bidrar till en lägre risk att utveckla de viktigaste kroniska sjukdomarna som påverkar Västra världen, såsom hjärt-kärlsjukdomar (högt blodtryck, åderförkalkning, hjärtinfarkt och olyckor cerebrovaskulär), metaboliska problem som insulinresistens och diabetes och till och med cancer, vilket i slutändan förklarar Varför grönt te kan öka livslängden.

Andelen polyfenoler är inte densamma i alla presentationer av grönt te

Man har sett att det finns skillnader i koncentrationerna av komponenterna i grönt te mellan dess olika presentationer, särskilt i flaskform.

Bearbetning av grönt te kan minska mängden antioxidanter, så det är ett bra val att välja naturligt te som tillagas hemma.

Det perfekta sättet att förbereda infusionen är att tillsätta kokande vatten i en kopp eller behållare där tebladet tidigare har placerats, den ideala andelen är en tesked för varje kopp vatten, rör om och kyla lite om det ska drickas varmt, det kan också placeras i kylen om du föredrar te kall. Om du vill öka dess antioxidantkraft är det lämpligt att tillsätta några droppar citron, eftersom C-vitamin bidrar till bättre assimilering av polyfenoler.

RÖTT TE

De rött te Det är en typ av te som erhålls från trädets löv Camellia sinensis, samma som grönt te kommer från, bara att de utsätts för en helt annan typ av bearbetning som också får egenskaperna hos denna växt att variera.

Det kommer ursprungligen från södra Kina, ett land där Det är känt som Pu-erh sedan tusenåriga tider, eftersom det var den plats där det härstammar från ungefär några få fyra tusen år, högt uppskattad bland sina kejsare och adeln för sina fastigheter medicinsk.

Rött te, ett gammalt te

Till att börja med är bladen från vilken denna typ av te erhålls gröna. När de väl odlats komprimeras de och torkas på grottor där de stannar i många år. under vilka de utsätts för en serie hantverksprocesser så att de kan modifieras och uppnås a mognande kulminerade i jäsning av bladen, vilket får dem att ändra färg till en mycket intensiv röd ton. Denna färgförändring uppnås när teet når femtio till sextio år i denna process..

När den väl är klar för konsumtion packas den komprimerad och förpackas i papper i form av små tegelstenar. Fram till tidpunkten för användning kan du fortsätta genomgå jäsningsprocessen så länge den hålls på en sval plats med lite fuktighet och borta från solen.

Som med andra typer av te, bör det placeras i vatten nära kokpunkten men inte hitta det fortfarande kokande, varefter det är täckt och låt vila i några minuter innan det är intas.

Rött te har en mängd olika kvaliteter

Detta te har en komposition rik på antioxidanter, huvudsakligen en typ av flavonoider kända som katekiner, med en liten mängd komponenter närvarande i andra typer av te, såsom koffein och tanniner.

Dess användning har associerats med fördelaktiga effekter främst av den metaboliska typen. Det har en fettförbränningseffekt som minskar kroppsvikt och minskar nivåerna av kolesterol i blodet, minskar också insulinresistensen så att det har en skyddande effekt på levern. Dessa effekter hjälper till att förhindra högt blodtryck och dess komplikationer som hjärtsvikt och stroke.

Utöver detta har rött te en gynnsam effekt på immunsystemet, vilket leder till ökad motståndskraft mot att utveckla både infektioner och olika typer av tumörer.
Dess effekt på cirkulationssystemet är också ansvarig för förbättringen av manlig sexuell funktion.

SVART TE

De svart te är en mängd te som kommer från växten Camellia sinensis, samma från vilket grönt te och rött te erhålls. När det gäller svart te uppnås detta genom att använda åldrade blad och stjälkar, vilket förändrar dess egenskaper och dess effekter på kroppen, liksom dess utseende och smak.

Den här typen av ursprung i Kina antogs av engelsmännen som inkluderade den som en viktig del av sin kultur och introducerade den i Sri Lanka och i Indien, i det senare erhålls en mängd svart te som kallas Darjeeling te, som av experter anses vara den bästa sorten av svart te i världen. värld.

Svart te har en kraftfull stimulerande effekt

En av de viktigaste effekterna av svart te är dess förmåga att stimulera mental aktivitet, vilket leder till ökad vakenhet och intellektuell aktivitet, är detta relaterat till det faktum att svart te innehåller en högre mängd koffein än andra te-sorter.

Anledningen till detta ligger i processen som bladen genomgår tills de omvandlas till te redo för konsumtion. Dessa, förutom den traditionella bearbetningen som gör att bladen kan torka och vissna, utsätts för en miljö med temperatur och kontrollerad fuktighet som tillåter oxidation av olika komponenter som finns i bladet att äga rum, vilket gör att nya föreningar har sitt ursprung som ger te olika egenskaper.

Hälsoeffekter av svart te

Svart te är en del av farmakopén för traditionell kinesisk medicin. I åratal anställdes den i förebyggande olika störningar, liksom att stimulera mental aktivitet och främja vakenhet.

En viktig effekt är dess förmåga att sänka kolesterolnivåerna i blodet, samtidigt som det hjälper till att höja kolesterolet i blodet. blodtryck hos personer med lågt blodtryck, vilket förbättrar hjärncirkulationen i dessa fall.

Flera studier har bekräftat effekten av svart te på artärernas väggar, vilket är tydligt att minska risken för att utveckla förtjockning och härdning av artärväggen som kännetecknar störningar som åderförkalkning. Det har också sett att hos personer som har drabbats av hjärtinfarkt, de som har haft vana att dricka svart te regelbundet hade en lägre risk att dö av dessa händelser.

Fördelarna med svart te vid ämnesomsättningen har också beskrivits, kännetecknat av minskningen risken för att utveckla störningar som osteoporos, liksom uppkomsten av stenar i njurar.

Foton: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Ämnen i rött te, grönt te, svart te