คำจำกัดความของโอเมก้า 3, 6 และ 9
เบ็ดเตล็ด / / July 04, 2021
โดย ด. Maria de Andrade, CMDF 21528, MSDS 55658 เมื่อวันที่ ส.ค. 2017
กรดไขมันโอเมก้า เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับความดี ทำงาน ของสิ่งมีชีวิต
ประโยชน์ของมันถูกเปิดเผยโดย สอบสวน เหตุใดประชากรบางกลุ่มจึงมีอุบัติการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำเมื่ออยู่ในถิ่นที่อยู่ของพวกมัน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงนี้เมื่อการเคลื่อนไหวของประชากรเกิดขึ้น นี่แสดงให้เห็นว่าการควบคุมอาหารเป็นปัจจัยสำคัญ เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฟินแลนด์ซึ่งต้องพลัดถิ่นคนอื่นๆ สภาพแวดล้อมที่อาหารของพวกเขาไม่ได้ขึ้นอยู่กับปลาที่มีน้ำมันซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของไขมันประเภทนี้อีกต่อไป เป็นประโยชน์.
กรดไขมันโอเมก้า ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง
กรดไขมันเป็นชนิดของ ไขมัน ประกอบด้วย โมเลกุล ซึ่งคาร์บอนตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปมีพันธะคู่ซึ่งกันและกัน ซึ่งทำให้พวกมันสามารถทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นและอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลง ความสามารถนี้เป็นเหตุผลว่าทำไม กรดไขมันโอเมก้าเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันอื่น ๆ ที่มีพันธะง่าย ๆ ระหว่างคาร์บอนและที่เรียกว่าไขมันอิ่มตัว
พันธะคู่ยังยอมให้โมเลกุลได้รับการจัดเรียงเชิงพื้นที่ซึ่งเส้นทางของมันผ่านการเปลี่ยนแปลงทิศทาง ซึ่งอธิบายความจริงที่ว่า
เมื่อไขมันชนิดนี้ครอบงำร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อสถานการณ์ต่างๆ เช่น การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง.กรดไขมันทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกาย สิ่งสำคัญที่สุดคือกรดไขมันรวมเป็นองค์ประกอบที่ เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์. เมื่อกรดไขมันประเภทโอเมก้ามีอิทธิพลเหนือโครงสร้างเหล่านี้ จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยให้ which ขนส่ง ของสารและสารอาหารเข้าและออกจากเซลล์ภายใน
กรดไขมันโอเมก้า 3
กรดไขมันชนิดนี้แสดงพันธะคู่บนคาร์บอนที่สามจากจุดสิ้นสุดของโมเลกุล จึงเป็นที่มาของชื่อ กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นชนิดของ กรด ไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ส่วนใหญ่จะพบในปลาที่มีน้ำมันและเมล็ดพืช เช่น เมล็ดแฟลกซ์. โอเมก้า 3 ต้องได้รับด้วย อาหารเนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ จึงถือว่าเป็นกรดไขมันจำเป็น
กรดไขมันโอเมก้า 6
พวกเขาเป็นกรดไขมันประเภทหลักที่เรากินเข้าไปพร้อมกับอาหารของเรา ส่วนใหญ่พบในน้ำมันของ ข้าวโพด,ทานตะวันและถั่วเหลืองในไข่. กรดไขมันชนิดนี้มีผลกระตุ้นการอักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ใกล้เคียงกับโอเมก้า 3 โดยมี อัตราส่วนระหว่าง 1: 1 ต่อ 1: 3 เนื่องจากเมื่อรับประทานโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 มาก จะเห็นได้ว่าผลต่อการอักเสบมีอิทธิพลเหนือกว่า ของคนแรก
กรดไขมันโอเมก้า 9
กรดไขมันชนิดนี้ พบมากในน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับโอเมก้า 3 และ 6 โดยมีความแตกต่างที่โอเมก้า 9 ไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น เนื่องจากร่างกายของเราสามารถผลิตได้ นอกจากประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตแล้ว ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันความผิดปกติต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม
ประโยชน์ของกรดไขมันต่อร่างกาย
กรดไขมันชนิดโอเมก้ามีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เนื่องจากเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อใช้ในกระบวนการต่างๆ เช่น การสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ จะยอมให้ สร้างโครงสร้างที่ยืดหยุ่นซึ่งทำให้มีผลป้องกันส่วนใหญ่ที่ระดับหัวใจและหลอดเลือดและ หลอดเลือดสมอง
การบริโภค ของไขมันชนิดโอเมก้า 3 ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดแดง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังพบว่าไขมันประเภทนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคซึมเศร้า และแม้กระทั่งโรคเบาหวาน
ประโยชน์เหล่านี้ทำให้แพทย์โรคหัวใจหลายคนแนะนำให้ใช้อาหารเสริมโอเมก้า 3 กับผู้ป่วยโรคที่ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ผู้ที่สูบบุหรี่หรือผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง หรือ โรคเบาหวาน.
ภาพถ่าย: Fotolia - HotHibiscus / Bit24
หัวข้อในโอเมก้า 3, 6 และ 9