แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ดิ ผักโขม พวกเขาเป็นผักใบเขียวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งปลูกเพื่อ การบริโภค จากใบที่มีรสชาติดี

ใบผักโขมรับประทานปรุงสุก ทั้งนึ่งเพียงอย่างเดียวและเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการอื่นๆ เช่น ตอร์ตียา ซูเฟล่ ไส้พาสต้า ครีม และซุป

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินเค อีกทั้งยังเป็นแหล่งของ ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงระบบขนส่งในลำไส้อีกด้วย ลด ความเสี่ยง ของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีปริมาณแคลอรีต่ำมาก ซึ่งสูงถึง 20 กรัมต่อใบผักโขมทุกๆ 10 กรัม

การกินผักโขมมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ

ที่หลากหลายของ สารอาหาร ที่มีอยู่ในผักโขมช่วยป้องกันและควบคุม ความผิดปกติ รวมถึง:

โรคผิวหนัง ปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงจะเพิ่มระดับวิตามินเอในร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการ สนับสนุนกระบวนการซ่อมแซมของผิว ปกป้องผิวเพิ่มเติมจากการบาดเจ็บที่เกิดจากแสงแดด

ความผิดปกติของการมองเห็น เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของกระบวนการ การผลิต เม็ดสีตาที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นตอนกลางคืน ยังพบว่าช่วยชะลอการปรากฏของกระบวนการความเสื่อม เช่น ต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของเม็ดสี

เงื่อนไขของ อุปกรณ์ หัวรถจักร ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเนื้อเยื่อที่รองรับที่พบในกระดูก เอ็น และ เส้นเอ็น นอกจากผิวแล้ว

โรคระบบทางเดินหายใจ ประโยชน์ที่ดีอีกประการของผักโขมคือช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในขณะเดียวกันก็ช่วยซ่อมแซมความเสียหายของเนื้อเยื่อนั้น เส้นทางเดินหายใจที่เรียกว่าเยื่อบุผิวซึ่งช่วยลดความถี่ของการโจมตีจากโรคต่างๆเช่นโรคหอบหืดและ หลอดลมอักเสบ พงศาวดาร.

หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณควรหลีกเลี่ยงผักโขม

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีสาร สาร เรียกว่ากรดออกซาลิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่เมื่อรวมเข้ากับแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก จะเกิดเป็นออกซาเลต

แคลเซียมออกซาเลตตกตะกอนในท่อไตทำให้เกิดกรวดในไตและนิ่วในไตที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ นิ่วแคลเซียมออกซาเลต

ออกซาเลตของเหล็กสามารถตกตะกอนในข้อต่อทำให้เกิดความผิดปกติเช่นโรคเกาต์ซึ่งเป็นรูปแบบที่เจ็บปวดอย่างมากของโรคข้ออักเสบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีธาตุเหล็กออกซาเลต ซึ่งเป็นสาเหตุที่โรคเกาต์สามารถกระตุ้นได้โดยการบริโภคเครื่องดื่ม เช่น เบียร์และไวน์

ภาพถ่าย: iStock - Wavebreakmedia / MementoImage