แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

โรดริโก อาร์เรดอนโด เฟอร์นันเดซ | มิ.ย. 2022
ลิค. ในวิชาชีววิทยา

ร่างกายของสิ่งมีชีวิตเช่นมนุษย์สามารถตกเป็นอาณานิคมได้โดย จุลินทรีย์ พันธมิตรที่ปกป้องพวกเขาจากการบุกรุกของเชื้อโรคและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมโดยการปรับปรุงการย่อยอาหารโดย สลายสารประกอบที่ช่วยให้ใช้สารอาหารได้ดีขึ้นจากอาหารที่บริโภคและโดยการฝึกระบบ มีภูมิคุ้มกัน. เมื่อเข้าใจถึงวิธีการทำงาน นิสัยการกินสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อปรับปรุงและรักษาจุลินทรีย์เหล่านี้ที่รู้จักกันแพร่หลายว่าเป็นโปรไบโอติก โปรไบโอติกต้องมีความสามารถในการแข่งขันและยับยั้งการเจริญเติบโตของ สิ่งมีชีวิต เชื้อโรคและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน จุลินทรีย์ทั่วไปที่ใช้เป็นโปรไบโอติก ได้แก่ แบคทีเรียกรดแลคติก เป็นของจำพวก แลคโตบาซิลลัส Y ไบฟิโดแบคทีเรียม.

ประวัติโดยย่อของโปรไบโอติก

Eli Metchnikoff นักเอ็มบริโอที่ได้รับรางวัลโนเบลชาวรัสเซีย เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ตระหนักถึงความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ในลำไส้กับ ให้อาหาร และมีประโยชน์ในการป้องกันสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรค

ในทางกลับกัน Henry Tissier ตั้งข้อสังเกตในปี 1906 ว่าอุจจาระของเด็กที่มีสุขภาพดีมี bifidobacteria จำนวนมากในขณะที่สิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้นในผู้ที่เป็นโรคท้องร่วง ปัจจุบันแบคทีเรียเหล่านี้ได้รับการระบุว่าเป็นของสกุล Bifidobacterium

แม้ว่า การวิจัย เกี่ยวกับโปรไบโอติกหยุดไปสองสามทศวรรษในศตวรรษที่ 20 ในช่วงกลางทศวรรษ 90 ความสนใจในการประยุกต์ใช้สิ่งเหล่านี้ จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เจริญรุ่งเรืองจนกลายเป็นหัวข้อที่เข้มข้นของการวิจัยทางการแพทย์และอุตสาหกรรมระดับโลก มหาเศรษฐี

ประโยชน์ของการใช้โปรไบโอติกคืออะไร?

แม้ว่าจะมีการศึกษาสรุปไม่เพียงพอที่จะแสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยน ชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้จะมีผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว สังเกตว่า การจัดการ ของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตเข้มข้นสามารถให้ประโยชน์ได้ในระยะสั้น

ท่ามกลางผลกระทบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ เราสามารถเน้นการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันผ่านระบบการจดจำรูปแบบโมเลกุลของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ที่ปรับปรุงการตอบสนองโดยการมีปฏิสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องกับชุมชนแบคทีเรียโปรไบโอติก ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและโรคภูมิแพ้

หลายชนิดที่ใช้เป็นโปรไบโอติกมีฤทธิ์เป็นปฏิปักษ์ต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค กล่าวคือ พวกมันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกมันได้ สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญเนื่องจากวิธีนี้จะช่วยลดและบรรเทาอาการท้องเสียที่เกิดจากการติดเชื้อโดย โรตาไวรัสและแบคทีเรียก่อโรค เช่น Escherichia coli, Clostridium difficile ของสกุล Salmonella; ยังสนับสนุนการเสริมสร้างความเข้มแข็งของเยื่อบุลำไส้ที่ทำงานเป็นอุปสรรคที่ป้องกันการติดเชื้อและกระบวนการอักเสบ

มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารโดยการย่อยสลายสารประกอบที่เจ้าบ้านไม่สามารถย่อยได้และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารโดยการผลิตเอนไซม์ที่ย่อยได้ คาร์โบไฮเดรต Y ไขมัน. นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียกรดแลคติกหลายสายพันธุ์ที่สามารถผลิตวิตามินบีรวมที่เจ้าของบ้านอาจนำไปใช้

พวกเขายังสามารถลดผลกระทบเชิงลบที่เกิดจากการแพ้แลคโตสและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเช่นมะเร็ง

พวกเขาอยู่ที่ไหน?

โปรไบโอติกพบได้ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือนมบัลแกเรีย หรือที่เรียกว่าคีเฟอร์ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์หมักแบบดั้งเดิมซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้ผลิตในระดับอุตสาหกรรม ก็เป็นแหล่งของโปรไบโอติกที่สำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ กิมจิในเกาหลี นมมัตโซนิในตะวันออกกลาง และ pulque ในเม็กซิโก สิ่งสำคัญเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือต้องบริโภคสดเพื่อใช้ประโยชน์จากโปรไบโอติกที่มีอยู่อย่างเต็มที่

การวิจัยโปรไบโอติกยังเป็นผู้นำอุตสาหกรรมยาในการออกแบบและผลิต การบำบัดด้วยโปรไบโอติกโดยใช้สายพันธุ์ทางการค้าที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งสามารถอยู่ได้นาน เวลาใน พื้นที่จัดเก็บ. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้เพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ของผู้ที่จำเป็นต้อง ใช้ยาปฏิชีวนะเนื่องจากการติดเชื้อหรือผู้ที่มีอาการที่นำไปสู่ ภูมิคุ้มกัน